Torta al caffè e cioccolato bianco senza cottura è un dessert fresco e dal sapore delicato, perfetto da servire dopo i pasti.
Un dolce da servire freddo, non prevede cottura, perfetto da servire dopo i pasti, potete preparalo quando avete ospiti oppure come torta di compleanno, tutti i commensali gradiranno e vorranno sicuramente il bis. Potete arricchire se volete con delle gocce di cioccolato o dei chicchi di caffè , basta aggiungere alla crema di mascarpone se lo preferite più ricco.
Scopriamo gli ingredienti e i passaggi per preparare questo dessert con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti per 8 persone
- 250 g di biscotti al cacao
- 100 g Burro
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Panna fresca liquida
- 2 cucchiai Zucchero
- 1 cucchiaio Caffè solubile
- 2 cucchiai Acqua
- 100 g Cioccolato bianco
Per decorare
- Cacao amaro in polvere
- Scaglie di cioccolato
Torta al caffè e cioccolato bianco: preparazione
Per preparare questo dessert, iniziate a tritare i biscotti al cacao finemente o con un mortaio o con un mixer, poi fate fondere il burro o in microonde o a bagnomaria.
Foderate una tortiera con pellicola, unite il burro ai biscotti e mescolate bene, poi trasferite il composto nello stampo a cerniera e fate pressione con le mani.
Trasferite in frigo e lasciate rassodare per un’ora, nel frattempo, sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco, poi sciogliete il caffè solubile in una tazza con un paio di cucchiai di acqua, non appena si sarà sciolto, unite delicatamente al cioccolato.
In una ciotola a parte montate la panna con lo zucchero utilizzate le fruste elettriche, poi unite il mascarpone e continuate a lavorare, vi fermate nel momento in cui la crema avrà una consistenza densa e omogenea. versate il cioccolato fuso con il caffè e incorporate con una spatola a mano così da ottenere un composto omogeneo.
Riprendete la base della torta dal frigo e versate la crema sulla base, livellate bene con la spatola e lasciate rassodare in frigo per almeno 4 ore. Trascorso il tempo, spolverata un pò di cacao amaro in polvere e le scaglie di cioccolato, servite e gustate.
Buon Appetito!
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