La torta al cioccolato mandorle e arancia è un dolce semplice e molto gustoso, facilissimo da preparare e perfetto per concludere il pasto con la giusta dolse di fondente golosità. Vediamo insieme la ricetta sprint per realizzarlo!
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Ingredienti
250 g cioccolato fondente
3 uova
60 g farina 00
100 g burro morbido
120 g zucchero
Un cucchiaino raso di bicarbonato
Un pizzico sale
80 gr di mandorle pelate
Buccia grattugiata e succo di un’arancia
zucchero a velo q.b.
Per realizzare questo dessert, iniziate spezzettando il cioccolato fondente finemente con un coltello. Trasferitelo insieme al burro morbido a pezzetti in una ciotola e scioglietelo a bagnomaria mescolando continuamente. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.
Montate anche i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso ed incorporate il cioccolato fuso con il burro dopo averlo fatto intiepidire utilizzando una spatola e la buccia grattugiata dell’arancia. Setacciate insieme la farina ed il bicarbonato ed uniteli poco alla volta, poi aggiungete gli albumi ed infine le mandorle, sempre mescolando delicatamente.
Imburrate ed infarinate uno stampo, versate il composto e cuocete a 180 gradi per 40 minuti. Mentre la torta è in forno, preparate la glassa mescolando in una ciotolina 4 cucchiai di zucchero a velo con il succo d’arancia filtrato. Al termine estraete il dolce, fate raffreddare completamente poi sformatelo e guarnite con la glassa agrumata: servite subito!
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