La torta cremosa alla ricotta e cioccolato è una scoperta di golosità ad ogni assaggio. Buona, genuina e facilissima da realizzare, ha una consistenza morbida che si scioglie in bocca e risulta veramente piacevole all’assaggio. Perfetta per essere portata in tavola quando avete ospiti speciali che volete stupire, ma anche per una semplice colazione o merenda per voi ed i vostri bambini. Tutti la adoreranno, per il suo ricco tocco al cioccolato fondente e la delicatezza della ricotta che rende tutto ancora più piacevole da assaporare. Una ricetta veloce, alla portata anche di chi non ha grande dimestichezza ai fornelli e senza dubbio favolosa!
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Ingredienti
Farina 00 250 gr
Ricotta vaccina 250 gr
Cioccolato fondente 150 gr
Uova 3
Zucchero 180 gr
Burro 100 gr
Una bustina di lievito in polvere per dolci
Latte intero 40 ml
Zucchero a velo per spolverizzare q.b.
Preparazione della torta cremosa
Per realizzare questo dessert, dovete innanzitutto setacciare la ricotta e metterla da parte. Dividete gli albumi dai tuorli e metteteli in due recipienti diversi. Montate gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche e trasferiteli in frigorifero. Unite lo zucchero ai tuorli e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Fondete il burro insieme al cioccolato fondente tritato grossolanamente a bagnomaria, lasciate intiepidire mescolando velocemente.
Aggiungete ai tuorli, poi unite anche la ricotta poco alla volta. A questo punto aggiungete poco alla volta gli albumi mescolando con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Setacciate all’interno farina e lievito sempre incorporandoli con la spatola seguendo lo stesso procedimento. Infine unite il latte a temperatura ambiente mescolando fino a che sia completamente assorbito.
Trasferite l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato del diametro di circa 22 centimetri e distribuitelo sulla base, livellandolo con una spatola. Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti in modalità ventilata: fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Fate raffreddare completamente prima di sformarla. Cospargetela con una bella spolverata di zucchero a velo e servitela!
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