Alla base ci sono le mele e intorno pochi altri ingredienti: così puoi preparare una torta poco calorica ma molto buona ecco la Torta di mele con sole 180 kcal
Torta per colazione, alla fine del pranzo, per la merenda dei bambini ma anche degli adulti. Vero, ma serve un certo equilibrio e con questa versione della torta di mele, solo 180 calorie per fetta, lo troviamo di sicuro.
Torta di mele da solo 180 kcal: se usiamo questi due ingredienti abbiamo svoltato
Usiamo il latte senza lattosio perché più leggero ma anche digeribile per tutti e lo stesso discorso vale per lo zucchero di canna. Tutti ingredienti facilmente reperibili per un dolce cremosissimo.
Ingredienti:
3 mele grandi
1 limone
120 ml di latte senza lattosio
130 g di farina 00
50 g di zucchero di canna
2 uova grandi
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
Preparazione torta di mele light con pochi ingredienti
Laviamo, sbucciamo e tagliamo a spicchietti le mele dopo aver eliminato il torsolo. Le versiamo in una ciotola e aggiungete il succo filtrato del limone per fon farle annerire. Invece la scorza che abbiamo ricavato dal limone la teniamo da parte.
Apriamo le uova e dividiamo i tuorli dagli albumi. I primi li lavoriamo insieme allo zucchero di canna montandoli con una frusta a mano. I secondi invece, dopo aver aggiunto un pizzico di sale, li montiamo a neve ferma con le fruste elettriche.
Aggiungiamo la farina, un pugno alla volta, al composto di tuorli e zucchero mescolando con una spatola in silicone. Poi aggiungiamo anche il latte, a temperatura ambiente, insieme alla scorza di limone.
Continuiamo a mescolare per qualche minuto fino ad ottenere un composto dalla consistenza cremosa. A quel punto uniamo tre quarti delle fettine di mela mentre le altre le teniamo per decorare la torta.
Amalgamiamo bene, senza rompere le fette di mela. Infine. attenzione a non smontarli, aggiungiamo al composto anche gli albumi. Il segreto è quello di versarne un cucchiaio alla volta e girare, così il composto sarà omogeneo. Quando avremo finito, la base della nostra torta di mele cremosa e dietetica è pronta.
Prendiamo uno stampo rotondo da 24 cm, possibilmente con la cerniera, e copriamo la base con un foglio di carta forno. Versiamo tutta la base per la torta di mele e la livelliamo battendo sotto la base, come facciamo per il risotto all’onda.
Decoriamo in superficie con le fettine di mela avanzate e inforniamo in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti facendo comunque la prova dello stecchino per verificare. Quando il dolce è pronto lo sforniamo e aspettiamo che sia completamente freddo prima di sformarlo. Una spolverata di zucchero a velo e possiamo affettare: i piattini ci aspettano.
