Mai stata così gustosa e digeribile la mia torta di mele, da quando la faccio con lo yogurt e senza le uova, la mangio tutti i giorni!
Se sei alla ricerca di un dolce che sappia unire leggerezza e gusto, questa torta di mele è proprio quello che fa per te. Una versione senza uova che riesce comunque a conquistare grazie alla sua sofficità incredibile e alla freschezza delle mele, il tutto esaltato da un ingrediente segreto: lo yogurt. Perfetta per ogni momento della giornata, dalla colazione a una merenda golosa, ma senza sensi di colpa!
Questa ricetta è speciale perché utilizza lo yogurt greco per rendere l’impasto leggero e umido al punto giusto. Le mele, con la loro dolcezza naturale, si sposano perfettamente con una leggera nota di cannella e il profumo del limone grattugiato. Il risultato? Una torta che si scioglie in bocca e che non ti farà rimpiangere l’assenza delle uova.
Torta di mele senza uova: una soffice meraviglia
Prepararla è facilissimo e il profumo che invade la casa durante la cottura è semplicemente irresistibile. Una spolverata di zucchero a velo ed è pronta da servire. Ti consiglio di provarla tiepida, magari con un cucchiaio di yogurt accanto e fidati che sarà un successo. Dunque ora, senza perdere altro tempo in chiacchiere, seguimi e vedrai che realizzare questa versione leggera della torta di mele, sarà più facile di quanto pensi. Iniziamo!!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti in forno preriscaldato ventilato a 170 gradi
Ingredienti per la torta di mele allo yogurt senza uova
250 g di farina 00
250 g di yogurt greco
130 g di zucchero di canna
160 ml di latte a scelta
1/2 cucchiaino di cannella
1 limone di cui la buccia grattugiata
4 mele
1 bustina di lievito per dolci in polvere
Zucchero a velo q.b. per decorare
Come si prepara la torta di mele senza uova allo yogurt
In una ciotola capiente, mescola lo zucchero di canna con lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il latte poco alla volta, continuando a mescolare. Incorpora poi la buccia grattugiata del limone e la cannella. Setaccia la farina con il lievito e uniscila al composto liquido, mescolando delicatamente per evitare grumi.
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Aggiungine metà all’impasto, mescolando per distribuirle uniformemente. Fodera poi uno stampo da torta (diametro 22-24 cm) con carta forno o ungilo leggermente con olio. Versa l’impasto e livellalo con una spatola. Sistema le restanti fettine di mela sulla superficie, creando un motivo decorativo.
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Infine preriscalda il forno ventilato a 170 gradi e cuoci la torta per 40-45 minuti, controllando con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta. Lascia raffreddare completamente la torta prima di spolverarla con lo zucchero a velo, dopodiché non ti resta che tagliarla a fette e goditi tutta la leggerezza di questa delizia senza tempo. Buon appetito!
