Oggi vi presentiamo un finger food appetitoso e molto gustoso. Stiamo parlando della Torta di patate a stati con gorgonzola e mortadella. Facilissima da realizzare e pronta in pochi minuti, questo stuzzichino salato piace a grandi e piccini.
Nel dettaglio, si tratta di patate tagliate a rondelle sottile che vengono disposte a strati in uno stampo rotondo a cerniera intervallando ogni strato con un ripieno di besciamella e uno con pezzetti di gorgonzola dolce e mortadella fino a esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato viene farcito soltanto con i formaggi rimasti e l’ho profumato con dell’erba cipollina tritata finemente. Ovviamente voi potete usare altra erba aromatica a proprio piacimento.
Questo è un piatto unico che piace tantissimo ai piccoli di casa. Se volete servirla come secondo, accompagnatela con un’insalatina fresca condita leggermente con un filo di olio, sale e succo di limone.
Si tratta di una delle ricette svuota frigo che io preferisco. Così farcita, infatti, la torta è fantastica ma voi potete farcirla anche con altri ingredienti in base a quelli che avete a disposizione nel frigo.
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Dosi per: uno stampo di diametro 20 cm
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 170 gradi
Tempo di cottura: 45-50 minuti
- Strumenti
- un coltello
- uno stampo con cerniera di diametro 20 cm
- una ciotola
- carta cucina
- Ingredienti
- 250 ml di besciamella
- 100 g di gorgonzola dolce
- parmigiano grattugiato q.b.
- 100 g di mortadella
- un pizzico di sale fino
- 1 kg di patate
- farina q.b. per spolverare tra uno strato e l’altro
- per decorare
- erba cipollina (oppure altra erba aromatica) q.b. (facoltativa)
Torta di patate a strati con gorgonzola e mortadella, procedimento
Tagliate le patate sbucciate, lavate e tamponate con carta cucina, a fettine sottili e lasciatele in ammollo in acqua per 10 minuti. Trascorso il tempo necessario, scolate i pezzi di tubero, asciugateli e salateli. Fate una base di rondelle di patate in uno stampo a cerniera di diametro 20 cm, imburrato e infarinato. Spolverizzate con poca farina e ricoprite con della besciamella.
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Nascondete il tutto sotto uno strato di patate che farcirete con un altro strato di pezzetti di gorgonzola e mortadella. Ricoprite il tutto con altre rondelle di patate e ripetete le stesse operazioni sino a esaurimento degli ingredienti. Decorate l’ultimo strato di patate solo con i formaggi a proprio piacere e infornate a 170° per 45-50 minuti. Ultimata la cottura, sfornate e lasciatela raffreddare la torta prima di servirla. Potete profumarla con erba cipollina tritata finemente o altre erbe aromatiche a proprio piacimento (facoltativo).
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