Torta di riso
La torta di riso è un dolce buonissimo che nasce  tra l’intreccio della pasta frolla con un ripieno cremoso.
Avete una serata da organizzare? Gente a cena? Volete stupire qualcuno? Questo è il dolce che fa per voi.
Il suo sapore delicato metterà d’accordo proprio tutti, anche i più piccini.
Vediamo cosa occorre
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INGREDIENTI
Per la frolla: la pasta frolla ricetta
Per il ripieno:
- 400 g di riso
- 1 l di latte intero
- 250 g di mandorle
- zucchero a velo
- 1 cucchiaio di acqua vite
Per la crema
- 20 g di farina di riso
- 1 arancia
- 300 ml di latte
- 5 uova
- 200 g di zucchero
Torta di riso procedimento
Una volta preparata la pasta frolla, mettetela a riposare.
Nel mentre mettete il riso in un tegame con il latte, fate cuocere fino a che il latte non si sia asciugato completamente, quindi togliete dal fuoco e fatelo raffreddare.
In un tegame mettete a scaldare  il latte per la crema ,con la scorza dell’arancia
Montate gli albumi a neve ferma.
In un recipiente sbattete i tuorli con lo zucchero, ottenete così un composto chiaro e spumoso, unite la farina e mescolate.
Quindi togliete la scorza dell’arancia dal latte e rovesciate il composto, mescolate e portate a bollore, raggiunto il bollo fate cuocere sempre mescolando per tre minuti. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Unite la crema con il riso e aggiungete le mandorle tritate, versate l’acqua vite e molto delicatamente incorporate gli albumi montati a neve.
Stendete la pasta frolla sulla tortiera precedentemente imburrata e con una forchetta bucherellate il fondo, versate all’interno il composto ottenuto.
Spennellate la superficie con un tuorlo battuto con lo zucchero e infornate a forno preriscaldato a 180 C per  50 minuti circa.
Sfornate e fate raffreddare. La vostra torta di riso è pronta, spolveratela con lo zucchero a velo e servite.
Buon Appetito
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