Ne prepari di merende o sfiziosi antipasti se prepari questa torta di riso: non è dolce e nemmeno salata, sta praticamente bene con tutto!
Questa non è di certo la solita torta che vedi nei bar o nelle case di tutti. La sua particolarità sta proprio negli ingestibile che usiamo ottenuto il mix perfetto tra dolce e salato, capace di trasformarsi in un perfetto snack per ogni occasione. Questa è la torta di riso, una ricetta sicuramente specialece sorprendente, che una volta provata, non smetterai mai di amare!
Semplice, rustica e, soprattutto, incredibilmente facile da fare, questa torta è l’ideale per una merenda sfiziosa, tanto quanto un antipasto originale o anche come stuzzichino in una cena tra amici. Il suo segreto? L’unione di pochi ingredienti sapientemente combinati che ti fa ottenere una morbidezza e sapore, decisamente fuori dai soliti schemi. Riso, latte, farina e lievito, sono gli ingredienti principali e ciò che viene fuori è sicuramente un connubio travolgente.
Torta di riso: la ricetta che sta bene col dolce e il salato
Pensa solo, che grazie a questa torta di riso, puoi accompagnare uno stuzzicante aperitivo o antipasto, accompagnando divinamente salumi, formaggi e molto altro. Allo stesso modo, realizzi merende e colazioni golosissime fuori i soliti schemi. Insomma, saper preparare questa torta è un vero e proprio asso nella manica, un modo eccezionale per conquistare chiunque. Iniziamo a prepararla insieme!
Ingredienti della torta di riso
300 g di riso
530 ml di acqua
150 ml di latte caldo
8 g di lievito fresco
1 cucchiaino raso di sale
20 g di zucchero
150 g di farina 00
15 g di lievito secco in polvere
40 g di olio di semi di girasole
300 ml di acqua calda
Come si prepara la torta rustica di riso
Inizia cuocendo il riso con 530 ml di acqua, finché non risulterà molto morbido e l’acqua si sarà assorbita completamente. Ci vorranno circa 15-20 minuti. Mentre il riso cuoce, prendi una ciotola e sciogli il lievito fresco nel latte caldo. Aggiungi lo zucchero e il sale, quindi mescola bene e lascia riposare per una decina di minuti.
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Una volta che il riso ha finito di cuocere, lascialo raffreddare leggermente. Quando è tiepido, unisci il latte con il lievito e mescola. Successivamente, aggiungi i 300 ml di acqua calda e mescola nuovamente fino ad amalgamare e poco per volta aggiungi anche la farina, impastando a mano, fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Infine unisci l’olio di semi e continua a lavorare l’impasto per qualche minuto fino a farlo diventare morbido e elastico. Copri il panetto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora e mezza, finché non raddoppia di volume e una volta lievitato, trasferiscilo in uno stampo a cerniera rivestito di carta da forno. Copri nuovamente e lascia lievitare per circa un’altra ora, dopodiché cuoci la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, finché la superficie non risulta dorata. Lascia raffreddare la torta una volta sfornata e non ti resta che provarla sua con il dolce che il salato, fidati è favolosa. Buon appetito!
