La torta di tramezzini con insalata russa è un antipasto gustoso da poter portare in tavola a Natale. Veloce e facile da realizzare, può essere anche preparata il giorno prima e conservata in frigorifero per poi essere servita al momento opportuno: vediamo insieme come realizzarla!
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Ingredienti
Patate 150 g
Carote 100 g
Piselli surgelati 100 g
Maionese 300 g
Aceto di vino bianco 1 cucchiaio
Sale q.b.
200 g di gamberetti
2 uova sode
Insalatina mista q.b.
Preparazione della insalata
Per realizzare questa ricetta iniziate pelando le patate. Tagliatele a pezzettini: lessatele per una decina di minuti in acqua salata, poi scolate e mettete da parte. Eseguite la stessa procedura con le carote. Infine cuocete anche i piselli e scolateli appena saranno morbidi. Lavate metà dell’insalata e tagliatela a striscioline.
Quando tutte le verdure saranno raffreddate, versatele in una ciotola capiente e mescolate bene insieme alla maionese aggiungendo anche un cucchiaio di aceto. Prendete i tramezzini e posizionateli sul fondo di uno stampo rettangolare foderato con la pellicola trasparente. Farcite con l’insalata russa, livellate bene, intervallate con un altro strato di tramezzini fino a terminare gli ingredienti. Sigillate e ponete in frigorifero almeno due ore.
Intanto preparate le uova sode e lessate i gamberetti. Riprendete lo stampo, sformate delicatamente la vostra torta e ricopritela con uno strato di maionese. Guarnite con la restante insalatina tagliata sottile, le uova a fettine ed i gamberetti e conservate in frigorifero fino al momento di servirla.
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