La torta farcita all’arancia è un goloso dolce con una crema all’arancia senza uova. Perfetto per colazione o per merenda, per grandi e piccini.
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Tempo di preparazione: ′
Tempo di cottura: ′
INGREDIENTI dose per persone
- 200 gr di Farina 00
- 50 gr di Fecola
- 150 gr di Zucchero
- 125 gr di Burro
- 3 Uova
- 3 Arance
- 170 gr di Yogurt greco
- 1 bustina di Lievito per dolci
- Glassa al cioccolato fondente per guarnire
INGREDIENTI PER LA FARCIA:
- 50 gr di Farina 00
- 160 gr di Zucchero
- 80 gr di Burro
- Succo di 3 arance spremute
Preparazione della torta farcita all’arancia
Per preparare la torta si inizia preparando al base. In una ciotola si sbattono i tuorli con lo zucchero, poi si aggiunge il burro morbido, il succo di due arance e lo yogurt. Mescolare bene e poi aggiungere la scorza delle arance e la fecola. A parte si montano gli albumi con un pizzico di sale e si aggiunge a pioggia la farina. Unire i due composti mescolando delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto ricordandosi di aggiungere in questa fase anche il lievito. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo per 30 minuti a 180°C. Prima di sfornare fare sempre la prova stecchino.
Preparazione della farcia
Per preparare la crema all’arancia si inizia mettendo in una ciotola il succo di tre arance, circa 250 ml, al quale si aggiunge anche la farina setacciata e si mescola. In seguito, si aggiunge lo zucchero ed il burro morbido e dopo aver amalgamato per bene si trasferisce il composto in un pentolino e lo si porta ad ebollizione a fuco basso. Si continua la cottura fino a quando il succo d’arancia sarà denso e cremoso.
A questo punto non resta che comporre il dolce. Dopo aver tagliato la base a metà la si farcisce con la crema all’arancia. Guarnire con della glassa al cioccolato fondente o con zucchero a velo.
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