La torta fluffosa alla vaniglia è un dolce facile e semplicissimo, ma allo stesso tempo estremamente versatile perchè si può farcire in mille modi diversi risultando sempre ottimo. Somiglia molto alla chiffon cake, ma la nuova variante alterna ingredienti differenti risultando ancora più morbida e soprattutto altissima: una vera e propria nuvola di dolcezza dal delicato e piacevole profumo vanigliato. Provate la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
6 Uova
1 pizzico Sale
150 ml Latte
Una bacca di vaniglia o un cucchiaino di estratto di vaniglia
200 g di zucchero a velo vanigliato
125 ml Olio di semi
250 g Farina 00
Una bustina Vanillina
Una bustina Lievito vanigliato in polvere per dolci
Per realizzare questo dolce iniziate incidendo la bacca di vaniglia e prelevando i semi: versate il latte in un pentolino ed aggiungeteli mescolando delicatamente. Procedete allo stesso modo anche se avete l’estratto di vaniglia. Mettete sul fuoco e scaldate appena: non dovrà assolutamente raggiungere il bollore.
Spegnete e fate raffreddare completamente, intanto montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Dovrete lavorarle a lungo: il volume dovrà raddoppiarsi. Aggiungete l’olio di semi a filo al composto di uova e zucchero continuando a mescolare, poi unite anche il sale ed infine il latte poco alla volta.
Setacciate a parte la farina, il lievito e la vanillina ed incorporateli poco alla volta con una spatola mescolando dal basso verso l’alto. Imburrate ed infarinate bene uno stampo per chiffon cake, versate l’impasto e cuocete in forno preriscaldato statico a 150 C per 50 minuti circa. Una volta cotta, lasciatela raffreddare completamente e servitela spolverata con dello zucchero a velo.
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