Torta gianduiotta, golosa ricetta, dalla cremosità che ti conquista, ogni cucchiaio é un piacere infinito che avvolgerà ogni palato.
Ecco per voi una ricetta deliziosa, dal sapore eccezionale e irresistibile che conquisterà chiunque, perfetta per le grandi occasioni e per stupire gli ospiti con qualcosa all’apparenza complesso e particolare, ma in realtà prepararla é una sciocchezza proprio, la Torta gianduiotta, bellissima, semplice e soprattutto infinitamente buona, base di biscotti al cacao, ricoperti da un piacevole strato di crème brulée al centro più crema alla gianduia, insomma spiegarvi la sua bontà è impossibile, gustarla é un’altra cosa, credetemi se vi dico che impazziranno tutti dal primo assaggio, insomma andiamo subito insieme a vedere quanto oltre ad essere bellissima é anche facile da realizzare, vediamo subito insieme gli ingredienti che occorrono e la procedura da seguire passo passo per un risultato perfetto.
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Ingredienti per 12 porzioni
- 900 ml di panna fresca
- 330 g di biscotti al cacao
- 4 tuorli
- 110 g di burro
- 374 g di crema pasticcera
- 375 g di gianduiotti
- 15 g di colla di pesce
- 70 g di zucchero
Preparazione della Torta gianduiotta
Per preparare questa infinita bontà, per prima cosa in un pentolino fondete il burro e intanto in un mixer, tritate i biscotti al cacao, unite entrambe le cose e ottenuto un composto sbriciolato, compattatelo formando la base della torta in uno stampo di circa 30 cm.
Preparate la crème brulée, in una ciotola lavorate un pò le uova con lo zucchero, senza sbatterle, prelevate dalla dose elencata, 330 ml di panna, scaldatela a fuoco medio e unitela al composto di uova, mescolate per uniformare il tutto e versate il tutto in uno stampo foderato con carta da forno, di circa 20/22 cm, infornate poi a 180° per 30/35 minuti, dopodiché sfornate e lasciate raffreddare completamente in modo più veloce in congelatore per 30 minuti.
Passate alla crema gianduia, quindi sciogliete i gianduiotti a bagnomaria ed uniteli alla crema pasticciera precedentemente preparata, aggiungete la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e poi strizzata e unita ad un cucchiaio o due di panna calda mescolate per bene il tutto e infine unite la restante panna dopo averla montata a neve con movimenti dal basso verso l’alto.
Assembliamo la torta posizionando la crème brulée al centro del biscotto e versando sopra la crema al gianduiotto, e mettete a raffreddare in frigo per 2 ore almeno.
