Torta di lasagna fredda con pomodori è una ricetta che delizierà tutti, provate a servirla anche voi e tutti chiederanno il bis.
Un piatto dall’effetto scenografico, perfetto da gustare se avete ospiti a pranzo, dopo la cottura la lasagna si serve fredda. Scopri la nostra ricetta sprint!
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 400 g sfoglie per lasagne
- 400 g pomodorini pachino
- 350 g ricotta fresca di latte vaccino
- 150 g di provola
- 150 g di speck a dadini
- 200 g di funghi sott’olio
- 2 uova
- sale fino q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
Torta di lasagna fredda con pomodori: preparazione
Per poter servire questa ricetta fredda, iniziate a cuocere la lasagna, basta mettete in una pentola con acqua salata arrivate ad ebollizione gli strati di lasagna, poi scolatele e lasciatele asciugare su di uno strofinaccio di cotone pulito ed asciutto.
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Passata al condimento, in una ciotola ampia mettete la ricotta che si sconsiglia di far sgocciolare bene la ricotta adagiandola nel colino. Lavate i pomodorini pachino ed asciugateli e tagliati a metà, mettete in una ciotola, aggiungete anche i funghi ben sgocciolati, poi lo speck a dadini, unite la provola tagliata a dadini e unite anche la ricotta.
Adesso componete la torta, mettete dell’olio in una teglia tonda a cerniera e adagiate il primo strato di lasagne, condite con il ripieno e adagiate poi un’altra sfoglia, proseguite fino ad ultimare tutti gli ingredienti, terminato con la lasagna. Aggiungete le uova sbattute e fate cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare bene e poi servite, basta aprire lo stampo a cerniera e mettere tutto in un piatto da portata fate raffreddare bene e servite, decorando con dei pomodori e foglie di basilico.
Buon Appetito!
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