Torta al latte caldo light | Leggera e sofficissima

La Torta la latte caldo light è un dolce delicato e morbido che piace a tutti, adulti e bambini. In questa variante alla tradizionale ricetta, è stato omesso il burro e il latte intero è stato sostituito con il latte scremato. Ideale per una colazione leggera e gustosa accompagnata con un buon caffè macchiato o un cappuccino.

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Dosi per: 8 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 180 gradi

Tempo di cottura: 35/40 minuti

• Strumenti
• uno stampo per torta con diametro di 22 cm
• Ingredienti
• 2 uova grandi a temperatura ambiente
• 100 g di fruttosio
• 150 ml di latte parzialmente scremato
• mezza bustina di lievito per dolci
• 200 g di farina 00
• Un cucchiaino da tè di olio
• per decorare
• zucchero a velo

Torta al latte caldo light,  procedimento

Sbattete le uova in una ciotola con il fruttosio per avere una soluzione omogenea e spumosa. Aggiungete la farina con il lievito e mescolate il tutto usando le fruste elettriche (preferibilmente) per avere un impasto ben amalgamato che lascerete riposare per qualche minuto. Nel frattempo, versate il latte in un pentolino e scaldatelo a fiamma dolce fino a sfiorare il bollore. Unite un cucchiaino da tè di olio e mescolate i due ingredienti con cura.

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Mentre lascerete raffreddare la soluzione di latte e olio, oleate uno stampo per torta con diametro di 22 cm. Incorporate la soluzione di latte e olio intiepidita nella ciotola con il resto del composto e mescolate il tutto per avere un impasto uniforme che verserete nello stampo, già oleato. Mettete il tutto in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 35/40 minuti. Ecco, la torta è pronta. A cottura ultimata, tirate fuori dal forno il dolce e lasciatelo raffreddare. Appena avrà raggiunto la temperatura ambiente, mettete la torta su un bel piatto per dolci e spolveratela con dello zucchero a velo a proprio piacimento. Terminate profumando ulteriormente la torta con delle foglioline di menta fresche, ben lavate e tamponate con carta cucina.

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