Sono impazzita al primo assaggio quando ho provato questa torta light al latte: una morbidissima bontà da solo 120 kcal!
Se cerchi una torta che sappia conquistarti al primo morso, senza appesantirti, questa è la ricetta perfetta. Una torta soffice e leggera, con una consistenza quasi spugnosa che si scioglie in bocca. Con solo 120 kcal a fetta, è il dolce ideale per concedersi un momento di pura golosità senza sensi di colpa.
Gli ingredienti sono semplici: farina, latte caldo e un tocco di vaniglia per un profumo irresistibile. L’uso del dolcificante la rende ancora più light, senza rinunciare al gusto. Il segreto? La combinazione tra latte caldo e una montatura perfetta delle uova, che regala una morbidezza unica. Perfetta per la colazione o per una pausa dolce, questa torta ti sorprenderà per quanto è facile e veloce da preparare.
Torta light al latte: una nuvola di leggerezza
Pronta a lasciarti avvolgere dalla sua delicatezza? Prepara lo stampo, perché questa sarà una di quelle ricette che vorrai rifare subito, allaccia subito il grembiule e iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti in forno ventilato a 170 gradi
Ingredienti per la torta light al latte
Stampo da 24 cm
4 uova da separare
225 g di farina 00
80 ml di olio di semi di girasole
150 g di dolcificante a scelta o 210 g di zucchero
160 ml di latte caldo
1 baccello di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci in polvere
Un pizzico di sale
Come si prepara la torta light al latte
In una ciotola, separa gli albumi dai tuorli. Aggiungi un pizzico di sale agli albumi, montali a neve ferma con un frullino e mettili da parte. In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con il dolcificante (o zucchero) fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi a filo, continuando a mescolare, e successivamente il latte caldo e i semi del baccello di vaniglia per profumare l’impasto.
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Setaccia la farina e il lievito direttamente nel composto liquido di tuorli. Mescola delicatamente con una spatola o una frusta per ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi gli albumi montati a neve al composto in due o tre volte, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
Rivesti uno stampo da 24 cm con carta forno o ungilo leggermente con olio e versaci all’interno l’impasto, livellandolo con una spatola. Preriscalda il forno ventilato a 170 gradi e cuoci la torta per 30-35 minuti, finché non sarà dorata in superficie. Per verificare la cottura, infilza uno stecchino al centro e se esce asciutto, la torta è pronta. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscila su una grata. Servila in tavola con una spolverata di zucchero a velo o un pizzico di cannella e provala anche con una crema allo yogurt light per renderla ancora più sfiziosa. Buon appetito!
