Torta con mandorle e lamponi, il dolce che tutta la famiglia gradirà non solo a colazione, scopri la ricetta perfetta.
Le mandorle sono sempre gradite, si possono gustare così oppure per preparare un dessert come questo. Scoprite la ricetta della torta morbida con mandorle e lamponi. Non solo potete servire come spuntino pomeridiano, ma anche a colazione. Abbiamo scelto i lamponi, ma potete optare per delle fragole o mirtilli, quello che preferite. Provate anche voi a preparare questa torta a casa, scoprite gli ingredienti necessari per la realizzare la nostra ricetta sprint!
La torta si conserva sotto una campana di vetro per 4-5 giorni, in alternativa potete anche metterla in un contenitore a chiusura ermetica.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40minuti
Ingredienti
- 3 uova
- 120 g di zucchero
- 180 g di farina 00
- una bustina lievito per dolci
- 70 g di farina di mandorle
- 125 g di yogurt greco
- 100 g di lamponi freschi
- scorza grattugiata di un limone
Per decorare
- mandorle a lamelle q.b.
- zucchero a velo q.b.
Torta con mandorle e lamponi : preparazione
Per preparare questo dolce profumato e morbido preriscaldare il forno a 180°C e poi foderate uno stampo per dolci da 20 cm di diametro. Lavate i lamponi e asciugateli con carta assorbente da cucina, tenete da parte.
Passate all’impasto della torta, mettete in una ciotola le uova e con lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche così da ottenere un composto chiaro e spumoso. Solo adesso potrete aggiungete la farina 00 e quella di mandorle e mescolate bene. Unite a questo punto lo yogurt e la scorza grattugiata del limone.
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Continuate a lavorare e quando si saranno amalgamate bene tutti gli ingredienti unite il lievito per dolci, mescolate e fermatevi. Infarinate i lamponi e incorporateli all’impasto delicatamente e poi trasferite nello stampo per dolci, livellate e distribuite le mandorle e poi fate cuocere a 180°C per circa 40 minuti. Prima di spegnere fate la prova stecchino. Poi sfornate e lasciate raffreddare e adagiate su un piatto da portata e spolverate lo zucchero a velo e servite.
Buona Colazione!
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