La ricetta che vi proponiamo oggi è davvero gustosa: si tratta della torta di mele ed amaretti ubriachi.
Il titolo fa molto sorridere, ma vi assicuriamo che è una torta davvero semplice e facile da preparare. Vediamo insieme come si fa.
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Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti
- 120 ml di latte
- la buccia grattugiata di mezzo limone
- 150 gr di zucchero
- 800 gr di mele delizia gialle
- 1 bustina di lievito
- 120 gr di burro
- 350 gr di farina
- 1 bicchierino di rum
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 120 gr di amaretti
Torta di mele e amaretti ubriachi: procedimento
In una ciotola, iniziamo ad aggiungere zucchero ed uova e, con l’aiuto delle fruste, sbattiamo per bene. Successivamente, aggiungiamo il burro, il latte e un pizzico di sale.
Continuiamo a mescolare.
Mentre lavoriamo, poco alla volta, aggiungiamo la farina, la buccia grattata del limone ed il lievito.
A parte, concentriamoci sulle mele. Sbucciamole e i 2/3 di ciò che abbiamo ottenuto, tagliamolo a pezzetti, mentre 1/3 a fette.
Riprendiamo il nostro impasto ed aggiungiamo, in ultimo, i pezzetti di mela e mescoliamo bene.
Prepariamo uno stampo, imburriamolo ed infariniamolo e versiamo metà dell’impasto al suo interno.
A parte, imbeviamo leggermente gli amaretti nel rum, ed appoggiamoli completamente sulla prima parte dell’impasto.
Versiamo la seconda parte dell’impasto sugli amaretti e disponiamo le mele che avevamo tagliato a fette, a raggiera.
Spolveriamo abbondante zucchero sulle mele insieme a qualche pezzetto di burro.
Cuociamo a 180° per 45 minuti.
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