Se pensate che la torta mimosa sia troppo difficile da preparare, usate una scorciatoia. Preparate la torta mimosa nel bicchiere, l’effetto sorpresa è assicurato
Se la torta mimosa è il dolce tipico per la Festa della donna, ma non solo, cerchiamo di renderla più accattivante e non banale. Invece del dolce intero a fatte, serviamo la torta mimosa nel bicchiere, il modo più bello per finire un pranzo oppure per una merenda insieme.
Pan di Spagna, crema chantilly e bagna per torte, servono solo queste tre semplici preparazioni per montare un dolce goloso. Piacerà ai grandi ma anche ai bambini, una bella scusa per stare in compagnia senza stress.
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Ingredienti
Pan di Spagna
300 g farina 00
300 g zucchero semolato
5 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Crema chantilly
500 ml latte intero
120 g panna fresca
4 tuorli
40 g maizena
1 bustina di vanillina
150 g zucchero semolato
scorza di limone q.b.
Per la composizione:
sciroppo per bagne q.b.
zucchero a velo
Torta mimosa nel bicchiere, ricetta e conservazione
La torta mimosa nel bicchiere può essere conservata per un massimo di due giorni in frigorifero, coperta con della pellicola.
Preparazione:
La torta mimosa è soprattutto un lavoro di montaggio e di pazienza. L’operazione più lunga è quella per preparare il Pan di Spagna, Se proprio non avete tempo, potete comprarlo già fatto al supermercato. Altrimenti cuocetelo in casa, seguendo la nostra ricetta del Pan di Spagna perfetto
In ogni caso ricorcatevi di preparalo il giorno precedente, in modo che sia bello asciutto quando montate i bicchieri. Poi dovete preparare una morbida crema chantilly. In alternativa, potete sostituirla con una crema pasticcera addizionata con 150 grammi di panna montata.
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Infine preparate un classico sciroppo per bagne. Uno dei più semplici è con 200 ml di acqua, 100 grammi di zucchero e 70 ml di succo d’arancia o di limone. Li versate in un pentolino e lo fate sciogliere fino a creare uno sciroppo fluido.
A questo punto siete pronti per la torta mimosa nel bicchiere. Tagliate a cubetti il pan di Spagna eliminando i bordi esterni e versate qualche pezzetto nel bicchiere di servizio, Alternateli con la crema chantilly e con la bagna, terminando ancora con dei cubetti di Pan di Spagna. Servite così, o con dello zucchero a velo.
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