Oggi vi presentiamo un dolce facilissimo da realizzare e molto gustoso che tutti possono mangiare: anche gli intolleranti alle uova che non sono previste nell’impasto di questo manicaretto. Stiamo parlando della Torta nuvola di soli albumi. Vi basteranno pochissimi ingredienti, e tutti a basso o bassissimo costo, per realizzare questo dolce in poche e semplici mosse. Con la sua delicatezza vi conquisterà fin dal boccone, quando vi si scioglierà in bocca rilasciando un fresco sapore di agrumi.
Questa torta, oltre delle uova, è priva anche di burro che viene usato solo imburrare lo stampo prima di riempirlo con l’impasto. Ciò che la rende quindi così morbida è la presenza tra i suoi ingredienti degli albumi montati a neve ben ferma. A renderla speciale è anche la miscela di acqua e olio che le danno una sensazione di freschezza all’assaggio come se fosse appena uscita dal frigo.
Piace sia a grandi e piccini ed è talmente morbida e delicata che non poteva che chiamarsi Torta nuvola. Fantastica per un dolce risveglio, gli adulti possono assaporarla anche velocemente con una buona tazzina di caffè mentre ai bambini potete servirla con un bicchiere di spremuta fresca oppure una bella tazza di latte e cioccolato calda.
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Dosi per: uno stampo di diametro 20 cm
Realizzata in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 40 minuti
Mescolare lo zucchero con l’acqua e l’olio in una planetaria a velocità ridotta e aggiungete la farina mischiata a con il lievito e poi aromatizzata con la scorza degli agrumi grattugiata e la vanillina. Aggiungete alla soluzione fluida gli albumi montati a neve ben ferma e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto. Trasferite l’impasto uniforme in uno stampo di diametro 20 cm imburrato e infarinato.
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Infornate a 180° per 40 minuti. Trascorso il tempo necessario, sfornate e fate raffreddare la torta prima di spolverizzarla con lo zucchero a velo a proprio piacimento. Tagliate il dolce a fette e servitelo.
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