Oggi prepariamo insieme una torta davvero golosissima. Cuciniamo insieme la torta Pan di stelle, fragole e yogurt.
Un dolce bello anche solo da guardare, ma buonissimo da gustare, vediamo insieme cosa ci occorre per prepararlo.
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Ingredienti
- 10 gr gelatina
- 180 gr biscotti Pan di Stelle
- 110 gr zucchero
- 80 gr burro
- 2 vasetti di yogurt bianco
- 5 ml limone
- 280 ml panna zuccherata
- 40 gr amido di mais
- 350 gr fragole
- 30 ml latte
Torta Pan di stelle, fragole e yogurt: procedimento
Iniziamo dalle fragole. Laviamole, togliamo le foglioline verdi, tagliamole a pezzetti e mettiamoli in un mixer. Frulliamole e mettiamo il composto in una pentola, all’interno della quale aggiungiamo anche il succo del limone, lo zucchero e l’amido di mais.
Mescoliamo sul fuoco, a fiamma bassa, e facciamo addensare.
A parte, facciamo ammollare la gelatina 10 minuti in acqua fredda. Poi strizziamola e aggiungiamola al composto di fragole. Mescoliamo e mettiamola in uno stampo, rivestito di pellicola. Poi mettiamo a riposare in frigo per 3 ore.
Nel frattempo, sminuzziamo i nostri Pan di stelle e, una volta pronti, mescoliamoli con del burro fuso. Prendiamo i biscotti e, con questo composto, creiamo la base in una tortiera e, dopo averli compattati, mettiamo a riposare in frigo per 30 minuti.
Passiamo ora a preparare la crema allo yogurt. Montiamo la panna ed aggiungiamoci la gelatina (anche questa, messa a bagno prima, però nel latte) e lo yogurt. Strizziamola ed aggiungiamola alla panna. Mescoliamo ancora.
Riprendiamo la base di biscotti dal frigo e versiamoci sopra metà della crema allo yogurt. Prendiamo anche la geleè di fragole dal frigo, ed aggiungiamola alla crema, per uno strato superiore.
Versiamo ancora la crema rimanente e facciamo riposare in frigo per 1 ora.
Prima di servire, decoriamo con fragole a pezzetti.
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