La Torta di patate dolci è fantastica! Soffice e gustosa, così fatta tutti la vogliono mangiare anche più volte in un giorno.
La Torta di patate dolci è buonissima! Di grande effetto scenico, questo dolce leggero conquista tutti fin dal primo sguardo. Nessuno poi sa resistere al suo sapore semplice e delicato ottenuto grazie alla presenza delle patate americane nel suo impasto.
Si tratta di una ghiottoneria gustosa irresistibile che piace proprio a tutti: grandi e piccini.
Torta di patate dolci ecco come si fa
La Torta di patate dolci è favolosa! Con la sua consistenza umida e morbida, nessuno riesce a resistere alla tentazione di mangiarne un pezzetto, anche solo per assaggiarla.
Fatta in pochi e semplici passaggi, tutti possono realizzarla: anche chi non ha mai messo piede in cucina prima di adesso, ed è sempre un successone!
Realizzata in: pochi minuti
Cottura: forno, 180° per 1 h
- Strumenti
- una planetaria
- stampo di diametro 24 cm
- carta forno
- un pentolino
- una spatola
- Ingredienti per 12 persone
- una coppia + un uovo
- 16 g di lievito in polvere per dolci
- 150 g di burro
- vanillina q.b.
- un pizzico di sale
- 8/9 di una tazza di zucchero semolato
- scorza di limone bio grattugiata q.b.
- due bicchieri di farina per dolci
- 250 g di patate dolci americane
- un cucchiaino di essenza di vaniglia
- per la glassa al cioccolato
- 30 g di glucosio
- 100 g di latte parzialmente scremato
- 150 g di cioccolato fondente al 70%
Torta di patate dolci, procedimento
Cuocete le patate in una pentola d’acqua bollente salata per il tempo necessario a farle intenerire. Trascorso il tempo necessario, scolatele e fatele intiepidire prima di spellarle e ridurle a purea con uno schiacciapatate. Mescolate le uova con lo zucchero nella planetaria e unite al composto spumoso la purea di patate, l’essenza di vaniglia, la scorza grattugiata dell’agrume, la vanilina e, infine il burro fuso raffreddato.
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Inglobate a poco a poco la farina setacciata mescolata con il lievito e il sale. Trasferite l’impasto omogeneo in uno stampo a ciambella per 12 persone foderato di carta forno, livellate la superficie e infornate a 180° per 1 h. A dine cottura, sfornate il dolce e fatela raffreddare prima di sformarla. Nel frattempo, preparate la glassa al cioccolato portando quasi al bollore a fiamma dolce in un pentolino con il latte il cioccolato e il glucosio. Trascorso il tempo necesario, trasferite la glassa in una ciotola dove la farete riposare per 15 minuti coperta con pellicola trasparente prima di usarla per decorare la torta.
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