La Torta Rocher è straordinaria! Di grande effetto scenico, tutti vogliono una fetta di questa magnifica torta che vi permette di specchiarvi sulla sua superficie glassata
La Torta Rocher è eccezionale! Bella e buona, è uno di quei dolci che va a ruba in un attimo. Preparatela così, e in pochi minuti porterete in tavola un dessert favoloso come quello che potrete gustare nelle migliori pasticcerie.
Si tratta di una ghiottoneria più facile da fare di quello che può sembrare, ma soprattutto fi sicuro successo perché piace proprio a tutti.
Torta Rocher ecco come si fa
La Torta Rocher è favolosa! Fatta in pochi e semplici passaggi, è facilissima da fare anche a casa ed è il dolce perfetto per le grandi occasioni o le serate con gli amici.
Gustosa e golosa, nessuno sa dirgli di no!
Realizzato in: pochi minuti
Riposo: 2 ore
Cottura: forno, 180° per 35 minuti
- Strumenti
- uno stampo di diametro 22 cm
- una ciotola
- una frusta
- un pentolino
- un coltello
- Ingredienti per 10 persone
- per il pan di Spagna
- 12 cucchiai di zucchero semolato
- 8 cucchiai +1/4 di un cucchiaio di farina per dolci
- un pizzico di sale
- un cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 5 uova bio
- per la crema
- un filo di latte parzialmente scremato
- 6 cucchiai di crema alle nocciole
- una confezione di wafer alla nocciola da 120 g
- 50 g di granella di nocciole
- 400 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca
- per la glassa a specchio
- 1/6 di un panetto di burro
- 200 ml di panna fresca liquida
- un cucchiaino di miele
- 150 g di cioccolato fondente al 70%
- per decorare
- granella di nocciole
Torta Rocher, procedimento
Montate le uova con lo zucchero per 6 minuti e unite al composto spumoso la farina setacciata e il sale. Trasferite il composto uniforme in uno stampo di diametro 22 cm imburrato e infarinato e cuocete a 180° per 35 minuti. Nel mentre preparate la crema frullando in un mixer cucina la crema alle nocciole con il mascarpone, i biscotti sbriciolati, le nocciole tritate e alleggerendo il tutto con la panna. Trascorso il tempo necesario, sfornate il pan di Spagna e fatelo raffreddare prima di tagliarlo in tre dischi di uguali dimensioni.
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Mettete la base del pan di Spagna su un bel piato da portata leggermente sporcato con della farcitura e bagnatela con il latte prima di ricoprirla con uno strato di farcitura. Nascondete il tutto sotto un disco di pan di Spagna che bagnerete con il latte e ricoprirete con la farcitura. Ricoprite il tutto con il terzo disco fi pan di Spagna che ricoprirete con la glassa raffreddata scaldando in un pentolino la panna con il burro, il miele e sciogliendoci poi il cioccolato tritato. Lasciate solidificare il tutto e poi decoratela a proprio piacimento con la granella di nocciole.
