Il dolce di oggi è un dolce semplice ma davvero buono e goloso. Cuciniamo insieme la torta rosa.
Un dolce dal sapore unico, con un aspetto all’inglese, ma che piacerà davvero a tutti. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.
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Ingredienti
Per la pasta frolla, clicca qui per seguire la nostra ricettasprint: Pasta frolla furba | Una ricetta veloce da conoscere
per la pasta biscotto
- 90 g di farina
- 3 uova
- 90 g di zucchero
per la crema pasticcera, clicca qui per seguire la nostra ricettasprint: Crema pasticciera ricetta classica | Sempre perfetta e golosa
- liquore alchermes
Torta rosa: procedimento
Iniziamo con la preparazione della pasta frolla, seguendo passo passo la nostra ricettasprint. Una volta pronto, mettiamo a riposare per un’ora il nostro panetto in frigo.
A parte, iniziamo invece a preparare la pasta biscotto. In una ciotola uniamo zucchero e uova ed iniziamo a mescolare. Successivamente, uniamo al composto la farina e continuiamo a mescolare. Quando sarà pronto, prendiamo una tortiera bassa, rivestiamola di carta forno e versiamo il composto al suo interno.
Cuociamo in forno, per 8 minuti, a 180°. Quando sarà cotta, prendiamo la pasta biscotto e capovolgiamola sul piano di lavoro, sopra un canovaccio e lasciamola raffreddare. Quando sarà fredda, ricaviamo dei dischi di 20 cm di diametro ciascuno.
A parte, prepariamo la crema pasticciera seguendo la nostra ricettasprint.
Trascorso il tempo di riposo, prendiamo il panetto di pasta frolla e stendiamolo sul piano di lavoro. Prendiamo uno stampo per torta, imburriamolo ed infariniamolo e poggiamo la pasta frolla al suo interno. Prendiamo un disco di pasta biscotto ed imbeviamolo con il liquore alchermes.
Versiamo su di esso la crema pasticciera e, successivamente, poggiamoci sopra il secondo disco di pasta biscotto (sempre imbevuto con l’Alchermes).
Creiamo delle piccole strisce con la pasta frolla rimanente e decoriamo a forma di rete la nostra torta. Cuociamola in forno, per 35 minuti, a 180°.
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