Cosa c’è di meglio a colazione o alla fine del pasto di una torta rovesciata all’arancia profumata al burro? Provatela e non saprete resistere
L’impasto è veloce, la cottura è in forno e alla fine il profumo di questo dolce invaderà piacevolmente tutta la cucina.
La torta rovesciata all’arancia profumata al burro porta in tavola tutti gli odori e i sapori dell’autunno e può diventare anche un’idea per una festa.
Un dolce compatto ma morbidissimo, che piacerà molto anche ai bambini.
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Ingredienti:
300 g di farina per dolci
3 uova intere
100 ml di succo di arancia insieme alla polpa
75 g di yogurt greco
140 g di burro
3 arance non trattate
170 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
5 cucchiai di zucchero di canna
1 pizzico di sale
Torta rovesciata all’arancia profumata al burro, agrumi protagonisti
Con lo steso procedimento potete anche preparare una torta rovesciata ai limoni oppure con altri agrumi. Ecco come fare.
Preparazione:
Prendete le arance, lavatele e asciugatele con un canovaccio pulito. Poi tagliatene 2 a fette sottili tenendo anche la buccia e tenete da parte.
In una ciotola mescolate le uova intere, il succo della terza arancia insieme alla polpa, lo yogurt greco e 100 grammi di burro fatto fondere in un pentolino a bagnomaria oppure soltanto nel microonde. Con una frusta elettrica lavorate bene tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli bene.
In un’altra ciotola invece mescolate con un cucchiaio di legno la farina e il lievito setacciati insieme, lo zucchero semolato e un pizzico di sale. Quando sono amalgamati, aggiungete tutta la parte liquida versando il contenuto dell’altra ciotola.
Con le fruste elettriche e velocità media unite tutti gli ingredienti. Quello che dovete ottenere alla fine è un composto liscio ma anche piuttosto denso. Tenetelo da parte e passate alla preparazione del caramello.
Fate sciogliere in un pentolino gli altri 40 grammi di burro insieme a zucchero di canna e ad un bicchierino di acqua. Lasciate andare a fiamma moderata fino a quando lo zucchero si scioglie e spegnete subito perché non deve scurirsi.
Prendete una tortiera rotonda da 22 cm già foderata con carta da forno, versate subito alla base il caramello e livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Poi appoggiate sopra a raggiera le fette di arancia. Infine versate il composto e infornate la torta: primi 10 minuti a 200° e poi abbassate a 180° per altri 30 minuti.
Quando è pronto, sfornate il dolce e lasciatelo riposare per qualche minuto. Poi la parte più delicata. Prendete un piatto largo poco più della tortiera, appoggiatelo sopra e poi rovesciate la vostra torta lasciando la carta forno ancora attaccata. Aspettate 15 minuti e poi con delicatezza togliete la carta forno prima di servire la vostra torta rovesciata all’arancia profumata al burro.
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