Torta salata di carciofi sott’olio ricotta e speck, semplice e gustosa ricetta ideale per fantastiche cenette anche in compagnia di amici.
La ricetta che vi sto per mostrare si prepara in pochissimo tempo, non necessita di lievitazione, anche se il nome lascia intendere tutt’altro ed è un trionfo strepitoso di ingredienti dal sapore unico e irresistibile, la Torta salata di carciofi sott’olio ricotta e speck, delizioso impasto farcito con ricotta carciofi sott’olio, panna mozzarella e speck, spiegarlo è impossibile, infatti il sapore è talmente buono chge resterete senza parole, non perdiamoci dunque in chiacchiere e passiamo subito all’elenco degli ingredienti e il procedimento semplicissimo da seguire per un impeccabile risultato.
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Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 40 minuti
Ingredienti per una torta di circa 35 centimetri
- 500 g di farina 00
- 100 g di burro
- 3 uova
- sale q.b
Per la farcia
- 350 g di carciofi sott’olio
- 150 g di ricotta
- 150 ml di panna da cucina
- 200 g di speck a dadini
- 200 g di mozzarella
- 3 uova
- basilico q.b
- prezzemolo q.b
- sale q.b
- pepe q.b
Preparazione della Torta salata di carciofi sott’olio patate e speck
Per prima cosa realizzate la base, unendo in una ciotola la farina il sale e il burro, strofinate il tutto tra le mani ottenendo un composto sabbioso, dopodiché unite le uova e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto compatto, liscio e omogeneo., avvolgetelo in un pò di pellicola trasparente e mettetelo in frigo intanto che preparate il ripieno.
In una ciotola versate la ricotta, lavoratela con una forchetta, e incorporate i carciofi sott’olio, le uova, il sale, il pepe e tutti i restanti ingredienti miscelandoli per bene tra loro.
Riprendete il panetto dal frigo, stendetelo con un matterello su un ripiano leggermente infarinato, e sistematelo in uno stampo per crostate imburrato e infarinato, riempitelo con la farcia pronta livellando la superficie.
cuocete la torta in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180° per circa 40/45 minuti, a doratura sfornatela e lasciate assestare qualche minuto prima di affettarla, ed ecco pronta un piatto molto saporito per tutta la famiglia. Buon appetito.
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