Oggi vi proponiamo la ricetta della torta salata di salmone fresco e patate: è un piatto unico buonissimo pronto in pochi minuti che può essere servito a cena, oppure come delizioso finger food.
Questa torta salata di salmone fresco e patate può essere preparata in anticipo e gustata a temperatura ambiente oppure prepararla poco prima di cena e gustarla tiepida, sarà sempre ottima.
La realizzazione di questa ricetta richiede pochi semplici passaggi e davvero pochissimi minuti, in circa mezz’ora avrete a disposizione un piatto delizioso!
Questa preparazione è perfetta anche per buffet freddi, utilizzando la stessa ricetta, infatti, sarà possibile realizzare dei deliziosi finger food.
Per questa ricetta consigliamo di utilizzare il salmone fresco, poiché il sapore è più delicato, rispetto a quello affumicato … ma dipende comunque dai vostri gusti.
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INGREDIENTI per 4 persone
1 rotolo di pasta brisèe
300 g di salmone fresco
1 cipolla piccola o porro
1 patata grande
2Â uova
aneto o prezzemolo
200 g panna fresca liquida
30Â gr. formaggio Groviera
1 cucchiaino di amido di mais
sale
Preparazione
Sbucciare la cipolla ed affettarla finemente.
Eliminare la pelle e le spine del salmone fresco e tagliarlo a cubetti.
Lavare, pelare e tagliare a fettine sottilissime la patata con un’affettaverdure.
Versare in una ciotola le uova, un pizzico di sale, la panna, il formaggio grattugiato, l’amido di mais e l’aneto.
Stendere la pasta nella teglia con tutta la sua carta forno, avendo cura di lasciare un piccolo bordo sollevato.
Sistemare sul fondo uno strato di fettine di cipolla, poi le patate ed il salmone.
Versare quindi il composto di uova panna e formaggio.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti o fino a quando non saranno ben dorate.
A cottura ultimata, sfornare la torta salata di salmone fresco e patate, decorare con una spolveratina di prezzemolo tritato e servire tiepida o fredda.
Utilizzando la stessa ricetta è possibile preparare deliziosi finger food: sarà sufficiente tagliare dei dischetti di pasta con un coppapasta tondo, farcirli e cuocerli in una teglia per i muffin.
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