PRESENTAZIONE
La torta salata con fave e piselli è la ricetta ideale per una giornata come oggi…
Una scampagnata, una gita, un pranzo al sacco, questa è la ricetta giusta.
Fatta con tutti gli ingredienti di stagione, piselli, pomodori e le famigerate fave che oggi sono buonissime.
Mettiamoci al lavoro.
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INGREDIENTI
- 1 foglio di pasta brisée
- 250 g di piselli
- 200 g di fave
- 1 cipolla
- 6 uova
- olio extra vergine di oliva
- 100 g di pecorino
- 10 pomodorini
- 1/2 bicchiere di latte
In un tegame con un goccino d’olio mettete ad appassire mezza cipolla, unite i pisellini e le fave, aggiungete un pochino d’acqua e salate, fate cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
In un altro tegame mettete l’altra mezza cipolla e fate appassire per cinque minuti i pomodorini tagliati a metà.
In un recipiente sgusciate le uova, unite il pecorino, i pisellini con le fave, incorporate i pomodorini e mescolate bene tutti gli ingredienti, aggiustate di sale e pepe.
Infine unite il latte, se vi è possibile sarebbe buona cosa passare il latte in frullatore per renderlo schiumoso.
In una tortiera dal diametro di 22 cm foderata di carta da forno, adagiate la pasta brisée e rovesciate il composto preparato.
Infornate a forno preriscaldato a 180 C per 40 minuti.
Servite fredda la vostra torta salata con fave e piselli.
Buon appetito.
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