La torta salata con verdure miste e mozzarella si prepara in poco tempo ed è un piatto molto gustoso e saporito usando verdure miste di stagione.
La ricetta di questa torta salata è perfetta per un pranzo o una cena veloce in estate. Un modo diverso di mangiare le verdure che sono presenti nella stagione estiva.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 30′
INGREDIENTI dose per 4 persone
1 rotolo di Pasta Sfoglia Rotonda
6 Pomodorini
1 Peperone Rosso
1 Peperone Giallo
1 Zucchina
1 Melanzana
1 Cipolla
200 gr di Mozzarella
50 ml di Olio Extravergine D’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Origano q.b.
Prezzemolo tritato
Preparazione della torta salata con verdure miste e mozzarella
Per preparare la torta salata con verdure miste e mozzarella si inizia lavando e tagliando le verdure. Una volta lavati i peperoni si tagliano a metà, si elimina il gambo, i semini e le parti bianche. Si tagliano a filetti grossolani e si mettono da parte.
In seguito passare a tagliare le zucchine a dadini ed i pomodori in quattro parti.
Quando si saranno tagliate tutte le verdure, in una padella mettere dell’olio e poi anche le verdure e far cuocere a fuoco medio.
Dopo pochi minuti salare e pepare a piacere e continuare la cottura per 15 minuti. Le verdure dovranno essere ancora croccanti. Trascorso il tempo di cottura, togliere dal fuoco, aggiungere un poco di prezzemolo tritato e lasciarle raffreddare.
Adesso non resta che assemblare la torta salta. Srotolare il rotolo di pasta sfoglia, lasciando la sua carta da forno e rivestire uno stampo rotondo di 24/26 cm.
Sulla pasta sfoglia versare le verdure ed anche dei cubetti di mozzarella e spolverizzare la superficie con dell’origano.
Per finire, infornare a forno caldo per 20 minuti a 200 °C.
Sfornare quando la pasa sfoglia sarà dorata e la mozzarella completamente sciolta. Lasciare riposare e poi servire a fette. Guarnire con del prezzemolo tritato.
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