PRESENTAZIONE
La torta sbrisolona è un dolce che non va tagliato, ma spezzato con le mani, servito su un piatto e accompagnato a un vino dolce e liquoroso.
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INGREDIENTI
- 200 g di burro
- 150 g di farina di mais
- 250 g di farina
- 1 limone
- 150 g di mandorle pelate
- 80 g di mandorle non pelate
- vanillina
PROCEDIMENTO
Tenete da parte un po’di mandorle non pelate, le restanti tritatele.
In una ciotola mettete le farine , i tuorli, il burro ammorbidito, la scorza del limone grattugiata, la vanillina, lo zucchero e mescolate tutti gli ingredienti fra loro.
Unite le mandorle tritate, e continuate a mescolare con le mani non compattando troppo l’impasto.
Dovrete ottenere un impasto più tosto granuloso.
Imburrate una tortiera e distribuitevi l’impasto, sbriciolandolo il più possibile con le mani non compattandolo assolutamente.
Guarnite la torta con le mandorle messe da parte e infornate a forno preriscaldato a 180 C per 45 minuti circa.
Sfornate fate raffreddare e guarnite con un cucchiaio di zucchero semolato.
Potette servire la vostra torta sbrisolona accompagnata ad un buon Passito di Pantelleria o il Vin Santo.
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