PRESENTAZIONE
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INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Lavate le fragole e asciugatele, privatele del picciolo e tagliatele a metà.
In un recipiente sbattete i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
In un altro montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Incorporate le farine e l’amido nelle uova e mescolate. Unite il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Quindi rovesciate il latte nel composto e amalgamate bene tutti gli ingredienti, aggiungete le mandorle tritate e la scorza del limone e mescolate.
Unite gli albumi montati a neve mescolando con un cucchiaio di legno, facendo dei movimenti ampi ( affinché le chiare non smontino)
Quindi unite le fragole tagliate e amalgamate.
Infine sciogliete il lievito in un bicchierino da caffè di latte e rovesciatelo nell’impasto mescolando.
Infornate a forno preriscaldato a 180 C per 45/ 50 minuti.
Fate raffreddare e spolverate la torta soffice alle fragole e mandorle con lo zucchero a velo.
Buon Appetito,
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