Torta soffice ricotta mascarpone e miele, delizioso impasto morbido come una nuvola farcito con panna e fragole, semplice e irresistibile.
Vi mostro una ricetta che più buona, semplice e irresistibile non c’è, la Torta soffice ricotta mascarpone e miele, un fantastico dolce perfetto per tutte le occasioni, infatti é semplice, ma particolare da portare in tavola e davvero semplicissimo da realizzare, pochi e semplici ingredienti per prepararlo ma anche facilissimi passaggi da seguire e il risultato stupirà chiunque. Passiamo dunque alla realizzazione di questa fresca ricetta ideale per questo periodo caldo, rinfrescando e deliziando il palato di chiunque. Vediamo insieme come si prepara questa infinita bontà seguendo le indicazioni di seguito riportate e sarete certi di ottenere un risultato perfetto.
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Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 35/ 40 minuti circa
Ingredienti 8 porzioni
- 250 g di farina 00
- 250 g di farina Manitoba
- 100 g di maizena
- 100 ml di latte
- 350 g di ricotta
- 150 g di mascarpone
- 4 uova
- 140 g di miele
- 25 g di lievito per dolci
- 15 g di essenza di vaniglia
Per la farcia
- 700 ml di panna per dolci
- 300 g di fragole
- Zucchero semolato q.b
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Preparazione della Torta soffice ricotta mascarpone e miele
Per realizzare questa gustosa e soffice ricetta é semplicissimo e molto veloce, per prima cosa versate in una ciotola capiente le uova e con l’aiuto di un frullino elettrico iniziate a montare, aggiungendo mano a mano il miele, mescolando per bene fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
A parte con una forchetta ammorbidite la ricotta e il mascarpone, incorporateli al composto di uova, continuando sempre a miscelare, dopodiché, incorporate la vaniglia e il latte, poi ottenuto un composto omogeneo aggiungete un cucchiaio per volta le farine e la maizena, e solo quando saranno completamente assorbiti al composto aggiungete il lievito, dando un ultima mescolata.
Quando avrà raggiunto una consistenza cremosa, densa e omogenea, é finalmente pronta, a questo punto potete personalizzarla a vostro gradimento e potete aggiungere all’interno dell’impasto gocce di cioccolato o sostituire l’estratto di vaniglia con quello all’arancia, insomma aggiungete quello che più vi piace.
Procedete poi alla cottura, Imburrando e infarinando uno stampo per torte di circa 25 centimetri, oppure ancora meglio con carta da forno e cuocetela per circa 35/ 40 minuti a 180 gradi in forno ventilato.
Preparate intanto la farcia versando la panna in una ciotola, aggiungete l’estratto di vaniglia e con un frullino elettrico montate per bene fino a quando il composto non sarà ben compatto. A parte lavate con cura le fragole, riducetene una parte a pezzetti e l’altra tagliata a metà zuccheratele, mescolate e lasciatele in posa per circa 30 minuti. Trascorso il tempo di cottura sfornate e lasciate raffreddare prima di tagliarla a due o più parti come più vi piace, farcitela con la panna e aggiungete i pezzetti di fragole, decorando anche la superficie con le fragole zuccherate tagliate a metà et voilà , la torta è finalmente pronta da gustare, mi raccomando tenetela in frigo fino all’utilizzo. Buon appetito.
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