Si sa che nelle nostre case non possono mancare i dolci tradizionali del Natale, come pandoro, panettone, struffoli, roccocò, mustaccioli, biscotti di pan di zenzero, dolci con canditi, cassate, ma potete anche provare a servire un dolce diverso dal solito. Scopriamo subito la ricetta.
La ricetta che vogliamo proporvi non è di difficile realizzazione, non è la classica torta che si prepara tutto l’anno, perchè va aggiunto qualche ingrediente che la rende perfetta per il natale. Si sa che tra uvette, frutta candita, pinoli e frutta secca si deve spaziare. Il successo di questa torta è garantito, una fetta tira l’altra, nessuno riuscirà a resistere a tale bontà. Siete pronti per scoprire la torta da gustare a Natale comodamente sul vostro divano dopo il ricco pranzo o magari anche a colazione al mattino, scegliete voi!
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Ingredienti
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 120 g burro
- 250 g farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 130 g di latte
- 60 g uvetta
- 10 noci sgusciate
- 10 mandorle pelate
- un cucchiaio di pinoli
- 10 nocciole sgusciate
- qualche scorzetta d’arancia
- 8 g di lievito per dolci
Torta con uva passa e frutta secca: preparazione
Per preparare questa torta il giorno di Natale, iniziate a mettere le uova a temperatura ambiente in una ciotola, aggiungete lo zucchero, dovrete lavorarle con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa e chiara, occorrono diversi minuti. Nel frattempo mettete in una terrina con l’acqua l’uvetta e lasciatela ammorbidire per bene.
Poi aggiungete il burro tagliato a dadini, la farina e fecola setacciate e il latte a filo, lavorate sempre senza fermarvi mai. Unite anche il lievito ed infine l’uvetta strizzata, le noci, mandorle, e nocciole tritate grossolanamente, infine i pinoli e le scorzette d’arancia. Incorporate bene aiutandovi con una spatola. Imburrate uno stampo tondo per torte a trasferite l’impasto, fate cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti. Prima di sfornare fate la prova stecchino, poi se uscirà facilmente, spegnete e non togliete la torta dallo stampo fino a quando non si sarà raffreddato per bene.
Servite su un piatto da portata e spolverate abbondante zucchero a velo e gustate. La torta si conserva benissimo sotto una campana di vetro per qualche giorno.
Buona Pausa o Colazione!
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