La torta variegata al limone è un dolce molto goloso, al suo interno una crema profumata al limone. Buona da mangiare, ma anche bella da vedere. Da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo dolce delizioso.
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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 60′
INGREDIENTI dose per 6 persone
- 4 Uova
- 270 gr di Farina 00
- 100 ml di Olio di semi
- 160 gr di Zucchero
- 1 Limone
- 60 ml di Latte
- 1 bustina di Lievito vanigliato
Per la crema al limone
- 2 Tuorli
- 60 gr di Fecola di patate
- 150 gr di Zucchero
- 500 ml di Latte
- 1 Limone
Torta variegata al limone, preparazione
Per preparare questo dolce si inizia andando a montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio. A questo punto si aggiunge la fecola di patate setacciata e poi si continua a mescolare. Aggiungere a filo il latte caldo continuando a mescolare con la frusta e poi aggiungere anche la scorza grattugiata ed il succo del limone. Alla fine si porta il composto sul fuoco e si fa addensare, metterla poi in una ciotola per farla raffreddare.
Nel frattempo che la crema al limone si raffredda si passa a preparare la torta montando sempre le uova con lo zucchero, aggiungere a filo ‘olio di semi ed il latte e poi aggiungere anche qui la scorza grattugiata ed il succo di un limone. Alle fine si aggiungono le polveri setacciate, compreso il lievito e si trasferisce il composto in una tortiera imburrata ed infarinata da 24 cm di diametro.
A questo punto si riprende la crema al limone ormai fredda e dopo averla mescolata energicamente per farle ottenere una consistenza più fluida la si aggiunge a cucchiaiate sulla superficie della torta. Usando uno stuzzicadenti si crea la variegatura. Infornare in forno già caldo per 45-50 minuti a 170°C. Una volta cotta lasciare raffreddare e poi servire.
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