Ti voglio mostrare una ricettina veloce e sfiziosa, prepariamo i Tortellini al forno: li hai mai preparati così? Un tocco speciale che lascia senza parole!
Oggi ti voglio mostrare una ricettina veloce e sfiziosa: i Tortellini al forno. Sono sicura che non li hai mai preparati così e sono sicura che proverai un piatto che lascerà tutti senza parole!
Cosa contiene questa ricetta che la rende così eccezionale? Te lo spiego subito! In questo piatto, andremo a rendere speciale un bel piatto di tortellini, già ricchi, sostanziosi e saporiti, rendendoli a dir poco meravigliosi! Verranno infatti, insaporiti in padella con burro, carne tritata, cipolla, sedano e carota, alloro e altri ingredienti. Andandoli poi a mettere in forno, con l’aggiunta di parmigiano grattugiato, caciotta e pecorino. Dopo la cottura, puoi immaginare il risultato, sarà un piatto speciale dalla bontà irresistibile che di sicuro conquisterà grandi e piccini!
Ingredienti e preparazione dei Tortellini al forno
Prima di passare alla procedura e a scoprire gli ingredienti nel dettaglio, ti voglio dare un suggerimento. Di tanto in tanto, io li arricchisco con un tocco diverso, aggiungendo ad esempio funghi porcini, prosciutto cotto o salsiccia, dando al piatto un sapore diverso ma ancora più gustoso e ricco di sapori. Quindi basta chiacchiere e segui subito questa facilissima e deliziosa ricetta sprint, che vedrai sarà un succeso. Iniziamo subito!
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Tempo di preparazione: 40 minuti circa
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Ingredienti per 4 persone
400 g di tortellini
200 g di carne tritata
1 cipolla
1 gambo di sedano
Un carota
2 foglie di alloro
qualche foglia di salvia
un rametto di rosmarino
400 g di pomodori pelati
sale e pepe q.b.
50 g di burro
100 g di parmigiano grattugiato
100 g di caciotta
50 g di pecorino
Come preparare i tortellini al forno
Per realizzare questo piatto delizioso inizia col versare in una padella grande, il burro, lascialo sciogliere e aggiungi la carne tritata, la cipolla tritata finemente, il sedano e la carota tritati, l’alloro, la salvia e il rosmarino. Lascia rosolare a fuoco medio per qualche minuto finché la carne sarà ben dorata.
Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta, aggiusta di sale e pepe a piacere e lascia cuocere per circa 15-20 minuti a fuoco medio-basso, finché la salsa avrà raggiunto una consistenza densa. Intanto in una pentola, porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci i tortellini seguendo le indicazioni sulla confezione, ma un pò meno rispetto al tempo indicato di cottura, pochè dovranno essere ancora leggermente al dente.
Terminata la cottura, scolali e aggiungili alla padella con la salsa di carne preparata in precedenza e mescola per far amalgamare bene i sapori. Prepara poi dei tegamini monoporzione o una teglia da forno e sistema i tortellini sul fondo, quindi spolvera con una generosa quantità di parmigiano grattugiato, cospargi con un po’ di caciotta tagliata a dadini e grattugia un pò di pecorino sopra. Metti in forno i tortellini e cuocili a 180 gradi per circa 15-20 minuti o finché la superficie risulterà dorata e croccante. Terminata la cottura, sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Buon appetito.
