I Tortelloni sono un primo piatto da leccarsi i baffi! Potete scegliere come farcirli e il condimento con il quale insaporirli ma sono sempre un successo.
I Tortelloni piacciono molto anche ai bambini e si preparano piuttosto velocemente una volta realizzato il loro impasto. Questa ricetta è stata illustrata dalla chef Chloe Facchini ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre Mezzogiorno” durante la puntata andata in onda su Rai Uno lo scorso 4 febbraio 2022 mentre la su citata professionista stava realizzando la sua ricetta “Tortelloni burro e oro“.
Questa pasta ripiena è così buona che la mangerei quasi tutti i giorni ma come sappiamo non è possibile perché bisogna mangiare con moderazione e un pò di tutto se vogliamo alimentarci n modo sano. La cosa bella, è che oltre a essere buonissimi, ogni volta potete personalizzare questi tortelloni cambiando il loro ripieno in base al vostro umore e agli ingredienti che avrete a disposizione in quel momento. Provate per credere!
Tortelloni ecco come si fanno
Oggi vi presentiamo la tecnica per avere in pochi minuti della pasta ripiena molto gustosa e di grande effetto scenico. Stiamo parlando dei Tortelloni. Si tratta di manicaretti che tutti possono preparare sapendo le mosse da attuare per dargli forma: le prime volte, magari, potrebbero venirvi dei tortelloni non troppo belli ma vedrete che con un pò di pratica anche voi, in poco tempo, imparerete a fare dei tortelloni perfetti.
Questa è una tecnica di preparazione della pasta che dovete assolutamente imparare e appuntare sul vostro taccuino tra quelle preparazioni sensazionali che in pochi minuti vi permettono di dare forma a una pasta ripiena che piace tantissimo a tutti: grandi e piccini. Inoltre, ricordatevi di annotare al margine sulla vostra agenda anche che questi tortiglioni vi possono permettere di far mangiare le verdure ai piccoli di casa senza sentire i soliti capricci. Come? Ma è facilissimo: vi basterà inserirla nel loro ripieno nascondendola tra gli altri ingredienti della farcitura.
Questa tecnica di preparazione della pasta ripiena, come già detto, è stata illustrata dalla chef Chloe Facchini durante la suddetta puntata della trasmissione televisiva di cucina “È sempre Mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno.
Realizzati in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
- Strumenti
- una macchina per tirare la pasta
- una rondella dentellata
- le vostre mani
- Ingredienti
- impasto per la pasta già riposato
Tortelloni, procedimento
Tirate la pasta e date forma a delle sfoglie di composto non troppo sottili né troppo spesse che adagerete sul piano da lavoro e taglierete in quadrati con il lato di 5-6 cm. Al centro di ogni sagoma disponete uno spruzzino di ripieno usando un sac a poche come mostrato nella foto sotto.
Spruzzata con il vaporizzatore il tutto e piegate ogni sagoma a metà in modo da avere un triangolo bello pieno. Sigillate con cura i bordi e giratelo intorno al dito per dare forma a un tortellone. Ripetete le stesse operazioni sino a esaurimento degli ingredienti. Cuocete i tortelloni in acqua bollente salata per pochi minuti prima di scolarli e servirli conditi a proprio piacimento.
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