Ecco la ricetta sprint per un primo piatto veloce e delizioso, i tortiglioni rigati alla caprese. Pronto in pochi minuti è l’ideale per tutti coloro che cercano un primo piatto d’effetto e creativo.
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INGREDIENTI
Tortiglioni 250g
Mozzarella 150g
Basilico circa 10 foglie
Olio extravergine di oliva q.b
Sale qb
Pepe qb
Preparazione dei tortiglioni
Per prima cosa in una pentola con abbondante acqua salata cuocere i tortiglioni, intanto a parte tagliuzzare i pomodori secchi e le fogli di basilico.
Ridurre in pezzetti più della metà della mozzarella lasciandone un pò da parte, e frullare insieme al suo latte. 31Scolare la pasta e versare in una ciotola insieme all’olio sale e pepe, incorporare poi amalgamando per bene il tutto, anche la purea di mozzarella, i pomodori secchi e il basilico.
Comporre il piatto guarnendo con i restanti pezzetti di mozzarella e pomodori secchi e qualche foglia fresca di basilico. Il piatto è pronto per essere gustato, fresco, veloce e saporito, dal successo assicurato. Buon appetito.
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