C’è una ricetta che pure all’ultimo minuto mi salva sempre, sto parlando della Tortina al cioccolato senza lievito, una simil caprese ancora più golosa per il suo sapore speciale!
Quando ti serve un dolce all’ultimo minuto, qualcosa di goloso ma facile da preparare, c’è una ricetta che mi salva sempre: una tortina al cioccolato senza lievito. Ti lascerà senza parole per la sua consistenza morbida e il sapore ricco di cioccolato, un vero comfort food perfetto per ogni occasione. Sembra una torta caprese, ma con un tocco in più che la rende ancora più speciale! E il bello è che si prepara in pochi minuti, con ingredienti che probabilmente hai già in casa.
Cosa c’è di più delizioso di una torta al cioccolato fondente che si scioglie in bocca? In questa versione, il cioccolato si unisce al burro e allo zucchero per creare un impasto irresistibilmente morbido. L’aggiunta della fecola di patate garantisce una consistenza soffice e leggera, mentre l’arancia dà un tocco di freschezza e profumo che bilancia perfettamente l’intensità del cioccolato. E non preoccuparti per il lievito, non ne hai bisogno, si perché la magia avviene grazie alla leggerezza delle uova montate, che ti garantiscono una tortina che resta morbida e cremosa al centro.
Tortina senza lievito al cioccolato, una simil caprese che sa di arancia super cremosa, anzi irresistibile!
Insomma data la praticità di questa ricetta avrai sempre pronta una merenda o un dessert anche se all’improvviso hai ospiti regalandoti una fetta di dolcezza ogni volta che vuoi, soprattutto a fine giornata. Dunque basta chiacchiere ora e prepara con me questa facile ricettina che è davvero un gioco da ragazzi. Ti garantisco che già il profumo di arancia e cioccolato che si sprigionerà in casa durante la cottura sarà irresistibile. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti per la tortina al cioccolato
Per stampo da 26 cm
300 g di cioccolato fondente al 70%
290 g di zucchero
225 g di burro
100 g di fecola di patate
1 arancia di cui il succo e la scorza grattugiata
6 uova da separare
Come si prepara la tortina senza lievito al cioccolato
Inizia sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo e lascia intiepidire. In una ciotola capiente, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il succo e la scorza grattugiata dell’arancia, mescolando bene per incorporare il tutto.
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Aggiungi ai tuorli montati il cioccolato fuso con il burro, mescolando delicatamente. A questo punto, incorpora anche la fecola di patate setacciata, in modo da evitare grumi. In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ben ferma e unisci una piccola parte degli albumi montati all’impasto di cioccolato per ammorbidirlo, poi incorpora delicatamente i restanti albumi con movimenti dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontarli.
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Versa l’impasto in uno stampo da 26 cm precedentemente imburrato e infarinato (o rivestito con carta forno) e cuoci in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti. La tortina sarà pronta quando la superficie sarà ben cotta, ma al centro dovrà restare leggermente umida. Una volta cotta quindi, lasciala raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e servila con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra goloso. Buon appetito!
