Tortine con melanzane e scamorza, perfetti da gustare a cena accompagnate con dei taglieri di formaggi e salumi.
La ricetta sfiziosa e facile da preparare che tutti gradiranno, potete se volete aggiungere dei salumi come speck, salame o prosciutto cotto. Sfiziosi e d’effetto da servire su un piatto da portata o su un’alzatina. Scopri come realizzare questa ricetta seguendo i nostri consigli.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta:Melanzane gratinate al forno con alici, capperi e olive | Contorno strepitoso
Potrebbe interessarti anche questa ricetta:Ricotta fritta | La vera ricetta pugliese per delizie salate e dolci
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti per 12 muffin
- 1 melanzana
- 200 g di farina 00
- 3 uova
- 150 g di scamorza
- 100 ml di latte
- 10 g di lievito per torte salate
- 2 cucchiai di olio evo
- 100 ml di olio di semi
- sale q.b.
- 1/2 spicchio di aglio
Tortine con melanzane e scamorza: preparazione
Per preparare questo sfizioso finger food, iniziate a lavare la melanzana, eliminate le estremità . Poi tagliate a fette spesse e a dadini, trasferitele in una padella con olio extra vergine di oliva e aglio e lasciate rosolare un pò, condite con il sale e dopo 5 minuti spegnete.
Poi passate all’impasto, mettete in una ciotola le uova con la farina e lavorate con le fruste, unite a filo il latte, il lievito per torte salate e continuate a lavorare sempre.
Potrebbe piacerti anche:Zucchine al forno filanti | Facilissime e veloci da preparare
Potrebbe piacerti anche:Torta salata con patate e tonno | Finger food facile e veloce
Aggiungete l’olio di semi e fermatevi incorporate le melanzane e la scamorza tagliata a dadini. Mescolate con una spatola e trasferite in stampini per muffin o tortine, senza arrivare al bordo. Fateli cuocere in forno già caldo a 180° per 25 minuti, trascorso il tempo sfornate e lasciate raffreddare bene e servite su un vassoio.
Buon Appetito!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
