Tortini di cavolo verza con prosciutto e mozzarella, una semplicissima e veloce ricettina saporita, da gustare con gli amici.
La ricetta che sto per mostrarvi é pensata per le grandi occasioni, sono infatti ideali per essere gustati in tante occasioni, dal ricco aperitivo, all’antipasto, ma variando le dimensioni anche per una gustosa cenetta, oppure ancora per occasioni speciali per esempio il compleanno di un bambino, insomma i Tortini di cavolo verza con prosciutto e mozzarella, sono perfetti per tutto, e potrete gustarli semplici o con quel tocco in più aggiunto da me di filante mozzarella e buonissimo prosciutto, monoporzione o meno vediamo subito come si realizzarli e la semplicità degli ingredienti e del procedimento per prepararli insieme per un risultato eccezionale.
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Tempi di preparazione: 25 minuti
Tempi di cottura 35 minuti
Ingredienti per circa 20 tortini oppure una pirofila da 35 centimetri
- 800 g di cavolo verza
- 500 g di patate
- 2 uova
- pangrattato q.b
- 200 g di mozzarella
- 200 g di prosciutto cotto
- 1 spicchio di aglio
- Olio extravergine di oliva q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Preparazione dei Tortini di cavolo verza con prosciutto e mozzarella
Per preparare questa squisitezza per prima cosa pulite il cavolo verza eliminando il torsolo e le foglie danneggiate, tagliatelo a striscioline e sciacquatelo con acqua corrente, stessa cosa con le patate, sbucciatele, riducetele a cubetti e lavatele con cura, lessate tutto insieme in una pentola con abbondante acqua salata per 10 /15 minuti.
In una padella capiente, rosolate uno spicchio di aglio con un pó olio extravergine di oliva, a doratura toglietelo e incorporate le verdure dopo la prima cottura, lasciatele cuocere altri 10 minuti a fiamma vivace, rigirandole spesso, dopodiché passatele in un tritatutto e versatele in una ciotola capiente.
Aggiungete le uova e il parmigiano, impastate e aggiustate di sale e pepe, dopo aver amalgamato il tutto, mettete da parte e riducete a cubetti la mozzarella dopo averla fatta sgocciolare, e il prosciutto cotto, Imburrate dei tortini o la pirofila, riempite per metà, farcite con pezzetti di prosciutto e mozzarella e ricoprite fino all’orlo con altro impasto, cospargete la superficie di pangrattato e un piccolo pezzettino di burro.
Cuoceteli in forno preriscaldato in modalità ventilato a 230° per 25/30 minuti circa, dopodiché terminata la cottura sfornateli e lasciateli intiepidire prima di toglierli dallo stampo, ed eccoli finalmente pronti da gustare i vostri mitici tortini, il loro sapore è davvero eccezionale, li gradiranno moltissimo vedrete. Buon appetito.
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