La ricetta di oggi è ottima per il pranzo o la cena. Prepariamo, infatti, i tortini di zucchine e patate.
Una ricetta golosa e gustosa che si prepara in pochi minuti. Vediamo insieme come e in che modo.
Leggi anche: Torta di zucchine alla parmigiana | Un ricco secondo piatto
Leggi anche: Zucchine cremose in carrozza con besciamella | L’antipasto ideale
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 55 minuti
Partiamo dalle patate. Lessiamole, togliamo loro la buccia e mettiamole, poi, una ciotola. Schiacciamole, con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo in ciotola anche del sale.
A parte, laviamo due zucchine, spuntiamo le estremità e tagliamole a julienne. In una padella, facciamo scaldare aglio ed olio ed aggiungiamoci, poi, le zucchine. Aggiustiamo di pepe e sale e facciamo cuocere fino a che le zucchine non risulteranno tenere.
Nella ciotola delle patate, una volta che sono cotte, aggiungiamoci le zucchine assieme a del prezzemolo e del parmigiano e mescoliamo per bene. In ultimo, aggiungiamo i tuorli. Regoliamo di sale e pepe e mescoliamo ancora.
Ora prendiamo le altre due zucchine rimaste e tagliamole nel senso della lunghezza. Stendiamole sul nostro piano da lavoro e spennelliamole con dell’olio.
Con un cucchiaio, prendiamo una parte del ripieno che abbiamo preparato e poggiamolo sulle zucchine a fette. Arrotoliamole e chiudiamole con uno stuzzicadenti.
Spolveriamole con il pangrattato e poggiamole su una teglia da forno. Condiamo con un ultimo filo d’olio e cuociamo per 20 minuti a 180°.
Leggi anche: Pasta al pesto di zucchine e ricotta | Velocità e gusto a tavola
Leggi anche: Frittelle di zucchine croccanti | Uno sfizioso finger food
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Questa sera a cena mi sono davvero superata! Oggi al mercato ho comprato del cavolo…
A casa mia ne vanno matti, non me ne lasciano mai una fetta: questa crostata…
Salsicce e friarielli, il secondo con contorno napoletano per eccellenza, si preparano così ed è…
Con l’arrivo dell’inverno, il mio piatto preferito senza ombra di dubbio è la minestra. Poco…
Ecco come pulire e conservare i funghi porcini una piccola guida per non sbagliare. Nella…
La migliore risposta a tutti quelli che scartano il cavolfiore solo per il suo odore…
