Tronchetto tiramisù: lo preparo così a Natale e non c’è niente da fare, faccio sempre un figurone ogni anno; pazzesca la ricetta e sempre facilissima!
A Natale ogni piatto deve essere speciale, ma se c’è una cosa che non può mancare sulla tavola, è un dolce che conquisti tutti. Il Tronchetto tiramisù, è la versione natalizia del classico tiramisù che tutti conosciamo, ma con una forma davvero originale e un sapore irresistibile.
La morbida base di pan di spagna si unisce alla cremosità del mascarpone e al profumo del caffè, il tutto in un formato che fa subito festa. Quando lo porto in tavola, è sempre un successo e, credimi, nessuno può resistergli! Una ricetta perfetta per fare colpo senza stress, fidati basta un po’ di attenzione durante la preparazione e vedrai come tutti rimarranno senza parole.
Tronchetto Tiramisù: la magia del Natale in un dolce!
Insomma, grazie alla base leggera e delicata e la farcia del tiramisù classico, otterrai un dolce meraviglioso dall’esplosione di gusto favolosa. Non solo si prepara facilmente, ma sembra davvero un capolavoro, ti prometto che non passerà inosservato. Dunque basta chiacchiere allaccia il grembiule e prepariamolo insieme!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 8-10 minuti a 200 gradi
Ingredienti per il tronchetto tiramisù
Per 8-10 porzioni
Base
6 uova
115 g di farina 00
40 g di amido di mais
180 g di zucchero
zucchero q.b. per la copertura dopo la cottura
Bagna
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di caffè espresso
Per la farcia
500 g di mascarpone
1 cucchiaio di caffè solubile
3 uova da separare
150 g di zucchero
320 ml di acqua per creare lo sciroppo
Cacao o granella di cioccolato fondente q.b. per decorare
Come si prepara il tronchetto al tiramisù
Per prima cosa, separa i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungi la farina setacciata e l’amido di mais, mescolando delicatamente per evitare che si smonti. Monta gli albumi a neve ben ferma e incorpora delicatamente al composto. Versa il tutto su una teglia ricoperta di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 8-10 minuti. Quando è pronta, rovescia la base su un panno pulito e spolverizza con un po’ di zucchero, quindi lascia raffreddare.
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In una ciotola, mescola il latte con il caffè espresso e metti da parte. In un pentolino poi, prepara uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua, aggiungi il cucchiaio di caffè solubile e lascia raffreddare. Nel frattempo, separa i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, quindi aggiungi il mascarpone e mescola fino a ottenere una crema liscia. Monta a parte gli albumi a neve e incorporali delicatamente alla crema di mascarpone.
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Riprendi la base ormai fredda e spennellala con la bagna al caffè, facendo attenzione a non inzupparla troppo. Spalma sopra la crema al mascarpone, livellandola bene. Arrotola delicatamente il pan di spagna formando il tronchetto e trasferiscilo su un piatto da portata. Spolvera il tronchetto con il cacao amaro o con della granella di cioccolato fondente. Metti in frigo a riposare per almeno un’ora prima di servire. Puoi prepararlo anche il giorno prima di servirlo, così i sapori si amalgameranno ancora meglio, fidati, farai un figurone a Natale. Buon appetito e buone feste!
