Torta di mele e albumi, l’alternativa alla classica torta di mele della nonna: senza zucchero e senza troppe calorie, falla subito è leggerissima!
Se hai voglia di una torta di mele soffice e profumata, ma senza troppi sensi di colpa, questa versione leggera ti farà innamorare! È incredibilmente morbida, dolce al punto giusto e perfetta per la colazione o una pausa golosa. Senza zucchero e con solo albumi, è la scelta ideale se vuoi concederti una fetta di torta senza esagerare con le calorie.
In questa ricetta le mele restano protagoniste, danno una dolcezza naturale e una consistenza irresistibile. La farina leggera e il dolcificante la rendono perfetta per chi vuole stare attento alla linea, mentre la vanillina e le mandorle aggiungono un tocco di golosità. Il risultato? Una torta delicata, profumatissima e leggera come una nuvola!
Torta di mele e albumi: una nuvola golosa e leggera super fruttata
Provala e vedrai che diventerà una delle tue ricette preferite: è facilissima da preparare e cuoce in poco tempo. Ti consiglio di gustarla leggermente tiepida con una spolverata di cannella o accompagnata da uno yogurt magro per una colazione sana e deliziosa. Adesso mettiamoci all’opera!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti in forno preriscaldato ventilato a 170 gradi
Ingredienti per la torta di albumi e mele
Stampo da 24 cm
500 g di albumi
150 g di farina 0
120 g di dolcificante a scelta
4 mele
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci in polvere
Petali di mandorle per decorare
Come si prepara la torta di albumi e mele
In una ciotola capiente, monta gli albumi a neve ben ferma con il frullino e tienili da parte. Sbuccia intanto le mele, tagliale a fettine sottili e tienine da parte una parte per la decorazione finale.
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e la vanillina e aggiungi il dolcificante mescolando bene. Aggiungi delicatamente gli albumi montati alla miscela di farina, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per non smontarli. Versa nell’impasto metà delle mele tagliate a pezzetti e mescola delicatamente. Versa l’impasto in uno stampo foderato con carta forno e distribuisci le fettine di mela rimaste sulla superficie, completando con i petali di mandorla.
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Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornarla come sempre, per assicurarti che sia cotta al punto giusto. Una volta pronta, lasciala raffreddare completamente prima di tagliarla e gustarla, provala e fammi sapere se ti ha conquistata. Buon appetito!
