Torta di albumi e arancia: si sente l’aria di feste in arrivo ma meglio stare leggera senza rinunciare ai dolci, questa nuvola golosa è quello che ci vuole!
Quando hai voglia di dolce ma non vuoi appesantirti, questa torta di albumi e arancia è la risposta perfetta. Leggera, soffice e dal gusto fresco e delicato, è il dolce ideale per coccolarti prima delle feste senza sentirti in colpa. È una vera nuvola di leggerezza, arricchita dal profumo inebriante delle arance che si sposa alla perfezione con la sua consistenza morbida.
Questa torta è realizzata con ingredienti semplici e genuini! Un mix di albumi montati a neve per una leggerezza unica, succo e scorza di arancia per un tocco agrumato irresistibile e una base senza burro che la rende incredibilmente digeribile. Insomma, perfetta per una colazione sana o una merenda golosa, ti farà sentire coccolata senza esagerare.
Torta di albumi e arancia: prima delle feste non c’è bisogno di rinunciare ai dolci, questa ricetta è più leggera che mai!
Una di quelle ricette quindi, che fanno piacere a chiunque e che con una semplice spolverata di zucchero a velo è anche graziosa da servire come dessert. Se poi vuoi darle un tocco speciale, la puoi accompagnare con un velo di marmellata di agrumi per esaltarne il sapore o anche una crema più golosa magari al cioccolato fondente, vedrai quanto sarà un successo. Ora basta chiacchiere e iniziamo subito a prepararla insieme!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 180 gradi per circa 35-40 minuti in forno preriscaldato statico
Ingredienti per la torta di albumi e arance
Per uno stampo da 22-24 cm
300 g di albumi
1 limone per montare gli albumi di cui 1 cucchiaio di succo e la scorza grattugiata
300 g di farina 00
80 g di fecola di patate
100 ml di succo di arancia fresca
90 ml di acqua
180 ml di olio di semi di girasole
Scorza grattugiata di 1 arancia
120 g di zucchero
1 bustina di lievito in polvere per dolci (16g)
Come si prepara la torta di albumi all’arancia
In una ciotola capiente, monta gli albumi a neve ferma con un cucchiaio di succo di limone. In un’altra ciotola, setaccia la farina, la fecola di patate e il lievito. Aggiungi poi anche lo zucchero e mescola bene.
In una ciotola a parte, unisci il succo d’arancia, l’acqua, l’olio di semi e la scorza grattugiata dell’arancia. Amalgama con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescola fino ad eliminare i grumi. Poi, incorpora delicatamente gli albumi montati, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli.
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Versa l’impasto in uno stampo da 22-24 cm di diametro rivestito di carta forno o imburrato ed infarinato. Cuoci in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 35-40 minuti e verifica la cottura con uno stecchino, deve uscire asciutto. Lascia raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo e se vuoi, decorala con una leggera spolverata di zucchero a velo. Ed ecco pronta la tua torta di albumi e arancia, soffice, profumata e leggera, è perfetta per un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Buon appetito!
