L’antipasto che stiamo per presentarvi sembra un piatto estivo. In realtà è perfetto per esser preparato per la tavola di queste feste ed, anche, per riproporlo in qualsiasi momento dell’anno, anche per il buffet di una festa. Non ci credete? Seguite la ricetta.
Abbinare insieme un frutto ed il pesce non è una cosa facile. Ma in questa ricetta lo è. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamola.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti
- Gamberi 10
- Sale
- Avocado
- Maionese 4 cucchiai
- Polpa di granchio 260 g
- Olio extravergine d’oliva 6 cucchiai
- Pepe
- Limone
Avocado alla polpa di granchio: procedimento
Iniziamo con l’aggiungere, in una ciotola, la maionese, con la polpa di granchio e mescoliamo. A parte, tagliamo a metà l’avocado, togliamo il nocciolo e, con metà di succo di limone, cospargiamo tutta la polpa.
Mettiamo sul fuoco una pentola con dell’acqua bollente e, scottiamo al suo interno i gamberi per un minuto. Poi scoliamoli e lasciamoli freddare. Una volta sgusciati, mettiamo le code in una padella con dell’olio.
Lasciamo cuocere per 2 minuti, poi togliamo dal fuoco. Lasciamo freddare poi mettiamole in una ciotola e mescoliamo con l’altra metà di succo di limone, il sale e il pepe.
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Sull’avocado appoggiamo qualche cucchiaio di polpa di granchio e, poi, aggiungiamo le code di gamberi che abbiamo preparato. Condiamo il tutto con un filo di condimento dei gamberi stessi.
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