Un messaggio di amore è quello del Natale ed anche in tavola, una coccola significa “ti voglio bene”. Io miei ospiti li ho coccolati così

Un messaggio di amore è quello del Natale ed anche in tavola, una coccola significa “ti voglio bene”. Io miei ospiti li ho coccolati così, con queste praline di cioccolato e cocco.

A Natale, ogni gesto, anche il più semplice, può trasformarsi in un messaggio d’amore. Non c’è bisogno di grandi regali, perché a volte una piccola attenzione, come un dolcetto fatto in casa, riesce a dire molto di più. Le praline di cioccolato e cocco sono quel tipo di coccola che si scioglie in bocca, lasciando il sapore della cura e della dolcezza. Piccole sfere di felicità, perfette per concludere una cena o per accompagnare una tazza di caffè mentre si chiacchiera davanti al camino.

Prepararle è semplice, ma l’effetto è sorprendente. La loro morbidezza avvolgente si unisce alla nota esotica del cocco, e il cioccolato le rende irresistibili. Sono perfette anche come regalo: disposte in una scatolina con un fiocco rosso, diventano un dono personale e prezioso. La loro versatilità le rende ideali per ogni occasione: puoi aggiungere una mandorla al centro, variare la copertura, oppure creare versioni al cioccolato fondente o bianco.

Praline di cioccolato e cocco

Quando preparo queste praline, mi piace coinvolgere tutta la famiglia: è un momento di condivisione, tra risate e mani che si sporcano di cioccolato. È un rituale che profuma di festa e porta in casa il calore della tradizione e della semplicità. Alla fine, quando le praline sono pronte e i piatti pieni di dolcetti, il sorriso sui volti di chi le assaggia è la conferma che un po’ di amore e di cioccolato fanno sempre bene.

Ingredienti

· cioccolato fondente 200 g

· panna fresca liquida 100 ml

· burro 30 g

· farina di cocco 80 g

· zucchero a velo 20 g

· mandorle intere (facoltative) 30 g

Un messaggio di amore è quello del Natale ed anche in tavola, una coccola significa “ti voglio bene”. Io miei ospiti li ho coccolati così. Procedimento

Per cominciare, scelgo un buon cioccolato fondente, perché è la base della ricetta e il suo sapore sarà il protagonista. Lo spezzetto grossolanamente e lo metto in una ciotola resistente al calore. A parte, scaldo la panna in un pentolino fino a sfiorare il bollore. Una volta calda, la verso sul cioccolato e lascio che il calore sciolga tutto, senza mescolare subito. Dopo un minuto, inizio a mescolare con una spatola fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

Aggiungo il burro a pezzetti, che si scioglie lentamente nella crema, donandole una consistenza ancora più morbida. Mentre la ganache si raffredda a temperatura ambiente, preparo un piatto con la farina di cocco e, se voglio un tocco più dolce, mescolo un po’ di zucchero a velo al cocco per bilanciare il sapore intenso del cioccolato.

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Come si fanno le praline di cioccolato e cocco

Quando la ganache è abbastanza fredda da poter essere maneggiata, ma non troppo solida, inizio a formare le praline. Prelevo piccole porzioni di impasto con un cucchiaino e le arrotolo tra le mani, aggiungendo una mandorla intera al centro se voglio un cuore croccante. Ogni pralina viene poi rotolata nella farina di cocco, che aderisce perfettamente alla superficie e regala una nota esotica al dolce.

Le dispongo su un vassoio rivestito di carta forno e le lascio riposare in frigorifero per almeno un’ora, così si solidificano e i sapori si amalgamano meglio. Una volta pronte, le praline di cioccolato e cocco sono perfette da gustare subito o da confezionare in sacchetti trasparenti con un bel nastro natalizio. Sono piccole coccole che portano dolcezza e gioia, il modo più semplice e sincero per dire “ti voglio bene” durante le feste.

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