Un rotolo di pasta sfoglia pronta, una salsiccia e una manciata di funghi fai un strudel salato buonissimo e soprattutto diverso dal solito.
Quando andiamo ad incontrare le ricette dove alla basa debbiamo andare a comprare un rotolo di pasta sfoglia o di pasta brisè, allora sappiamo in anteprima che andremo a fare una ricetta super buona e una ricetta facile e veloce. Oggi andiamo a preparare uno strudel ma usciamo dallo schema del dolce, oggi prepariamo uno strudel salato con le salsicce ed i funghi, buoni, delicati e dal sapore tipico della stagione invernale.
Adoro i funghi perchè possiamo farci davvero quello che vogliamo, dai primi piatti ai secondi, alle creme per condire, o accompagnare la carne fino a giungere ai finger food. Insomma, salsicce e funghi sono il matrimonio che aspettavamo e con la pasta sfoglia già pronta, la parola aspettare diventa improprio. E’ super veloce.
Strudel con salsicce e funghi
Lo chiamiamo semplicemente rotolo di pasta sfoglia con salsicce e funghi, ma io preferisco chiamarlo strudel, non so, fa più natalizio.
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
150 g funghi champignon
sale
olio di oliva
pepe
130 g scamorza
200 g salsiccia
Un rotolo di pasta sfoglia pronta, una salsiccia e una manciata di funghi fai un strudel salato buonissimo
Per prima cosa andiamo a cuocere le salsicce e i funghi mettendo in un padella antiaderente le salsicce che avremo private del budello e sbriciolate. Cuociamo per qualche minuto e alla stessa padella aggiungiamo anche i funghi che avremo la lavato attentamente e tagliato a pezzetti, fettine sottili. Il tempo sarà al massimo di 10 minuti a fuoco medio. Grattugiamo la scamorza e mettiamola a parte e prendiamo il rotolo di pasta sfoglia che attenzione, non dovrà essere troppo freddo di frigorifero altrimenti si spezzerà.
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Come fare lo strudel salsicce e funghi
Farciamo il rotolo con salsicce e funghi che avremo salato e pepato a seconda del nostro gradimento, ed aggiungiamo la scamorza grattugiata. A questo punto non ci resta che arrotolare il nostro strudel e quindi ripieghiamo i due lati della sfoglia chiudendo per bene le estremità per impedire che fuoriesca il ripieno. Pratichiamo dei tagli sulla superfice, tipici dello strudel e inforniamo a 180 gradi per 15 minuti. Quando vedremo la superfice dorata allora sforniamolo, facciamolo raffreddare leggermente e serviamolo a fette.
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