Con pochi e semplici ingredienti, otterrete una crema davvero gustosa, prepareremo una vellutata eccezionale in versione light sorprendente.
Deliziosa e aromatizzata, per scaldarvi dopo una lunga giornata con tanta bontà, ecco una ricetta che racchiuda semplicità e bontà, ma anche leggerezza ecco la Vellutata di ceci e carote con robiola e prezzemolo, incredibilmente irresistibile, ve ne innamorerete dal primo assaggio.
La roviola completerà il piatto insieme all’aggiunta di carote e prezzemolo, il gusto delicato dei ceci, un mix perfetto che dovete assolutamente provare, per un pasto gustoso ma leggero e particolare, in più é davvero semplicissimo realizzare.
Il mix perfetto di bontà che tutti aspettavate per un pasto light super invitante
Vediamo subito insieme gli ingredienti e i vari passaggi da seguire passo passo per un risultato eccezionale.
Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Ingredienti per 2 persone
250 di ceci precotti
200 g di panna
200 g di carote
1 cipollotto
Prezzemolo q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Olio extravergine di oliva q.b
Preparazione della Vellutata di ceci e carote con robiola e prezzemolo
Per iniziare, pulite le carote, eliminando la buccia e le estremità, riducendole a cubetti piccoli, sciacquatele con acqua corrente e mettetele da parte.
In una casseruola versate un pó di olio extravergine di oliva, aggiungete un cipollotto tagliato finemente, a doratura incorporate le carote e lasciatele cuocere a fiamma media per 10 minuti.
Incorporate i ceci e proseguite la cottura per altri 10 minuti, aggiustate di sale, pepe e una spolverata di prezzemolo, lasciate insaporire il tutto mescolando di tanto in tanto. Terminata la cottura, versate il tutto in un mixer, lasciando una piccola manciata da parte e riducete il composto in purea, riportatelo in pentola e infine aggiungete la robiola, mescolate ancora qualche minuto e quando la si sarà completamente amalgamata al composto.
Terminata la cottura, spegnete i fornelli e impiattate, da servire in tavola ancora calda, decorarandola con i ceci restanti messi in precedenza da parte e un’ulteriore aggiunta di foglioline di prezzemolo, ne restererete entusiasti ed é una pietanza che anche i bambini potranno gustare senza problemi. Buon appetito.
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