Mi sento felice ed energica quando mangio questa torta proteica al caffè, tutte le mattine da al mio corpo una carica pazzesca per affrontare la giornata e fare sport!
Se c’è una cosa che ho imparato a fare per iniziare le mie giornate con il piede giusto, è questa torta proteica al caffè! Non è solo un dolce, ma un vero e proprio carburante per il mio corpo. Ogni mattina, quando mi sveglio e mi gusto una fetta di questa torta, sento una carica di energia incredibile, pronta a conquistare la giornata e affrontare anche gli allenamenti più intensi.
Questa torta è davvero speciale perché combina ingredienti che sono un concentrato di benessere: la farina d’avena, ricca di fibre che ti danno quella sensazione di sazietà duratura; la farina di cocco, che aggiunge un tocco di dolcezza naturale e sana; le banane, che oltre ad essere dolci e cremose, sono una fonte eccellente di potassio e carboidrati buoni; e infine le proteine al caffè, perfette per chi come noi ha bisogno di una carica di energia e di un aiuto per i muscoli dopo l’allenamento.
Torta proteica al caffè
Ma sai cosa rende questa torta ancora più eccezionale? Il caffè, che non solo dona quel gusto deciso e avvolgente che amiamo, ma è anche un alleato perfetto per stimolare il metabolismo e svegliarci per davvero! E poi c’è la stevia, un dolcificante naturale che permette di godersi una colazione dolce senza troppi sensi di colpa. Insomma, è davvero una torta leggera, ma allo stesso tempo ricca di sapore e nutrienti. La preparo spesso la sera, così al mattino è pronta per essere gustata, e ti assicuro che è una vera coccola per iniziare la giornata con il sorriso. In più se vuoi, puoi aggiungere delle noci tritate per una dose extra di grassi buoni, oppure sostituire il caffè solubile con del cacao in polvere per un effetto più cioccolatoso. Insomma, non ti resta che provarla, sono sicura che te ne innamorerai al primo morso! Prepara gli ingredienti e segui i semplici passaggi qui sotto: in poco tempo avrai una torta sana, golosa e soprattutto perfetta per darti la carica giusta al mattino. Iniziamo a prepararla insieme!
Ingredienti della torta proteica al caffè
100 g di farina d’avena
40 g di farina di cocco
340 g di banane
200 g di albumi
50 g di proteine in polvere al caffè
4 cucchiai di caffè solubile
1 bicchierino di caffè espresso
1/2 bustina di lievito per dolci in polvere
2 cucchiai di dolcificante stevia
Acqua q.b.
Come si prepara la torta al caffè proteica
Prima di tutto, prepara il caffè e lascialo raffreddare, sbuccia le banane e mettile in una ciotola capiente. In un’altra ciotola, monta gli albumi con un frullino fino a quando saranno ben fermi. In una ciotola grande, unisci la farina d’avena, la farina di cocco, le proteine in polvere al caffè, il caffè solubile e il lievito, dando una bella mescolata fino a che non sono ben amalgamati.
Schiaccia le banane con una forchetta fino a ridurle in una purea liscia. Aggiungi il dolcificante stevia, il caffè espresso e mescola bene. Unisci tutto agli albumi montati insieme alla purea di banane con movimenti dal basso verso l’alto, per non far smontare gli albumi e prosegui incorporando anche gli ingredienti secchi, fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi un po’ di acqua, poco alla volta, fino a ottenere una consistenza morbida ma non liquida, viceversa un pó di farina d’avena o cocco.
Preriscalda il forno a 180 gradi e versa il composto in uno stampo foderato con carta da forno o leggermente unta con olio di cocco. Livella la superficie con una spatola e inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta non risulta ben cotta al centro (puoi fare la prova dello stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta). Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo, coperta con carta stagnola, in modo da risultare umida e soffice anche una volta fredda. Toglila quindi dallo stampo e servila, fidati anche tuo marito l’adorerà. Buon appetito!
