Una cena sfiziosa per i ragazzi, un modo pratico per far mangiare più verdure e meno carne. Quando si fanno i nuggets si sa che si vince facile.
I nuggets di verdure croccanti sono una soluzione perfetta per trasformare ingredienti semplici in un piatto goloso e irresistibile, adatto a grandi e piccini. Sono l’ideale per far mangiare le verdure anche ai più piccoli, grazie alla loro consistenza croccante fuori e morbida dentro, che ricorda i classici nuggets di pollo ma con un tocco vegetariano. Preparati con un mix colorato di verdure, questi bocconcini sono leggeri, versatili e pieni di sapore.
La loro croccantezza li rende perfetti per essere serviti come antipasto, finger food per un aperitivo o come secondo piatto accompagnato da salse fresche o un’insalata. Sono un’alternativa sana e gustosa ai prodotti confezionati e si preparano facilmente con ingredienti che hai già in casa. Inoltre, puoi personalizzarli aggiungendo spezie ed erbe aromatiche per adattarli ai tuoi gusti.
Nuggets di verdure
I nuggets di verdure possono essere cotti al forno per una versione più leggera oppure fritti per un risultato ancora più croccante e sfizioso. Qualunque sia la modalità di cottura che scegli, questi bocconcini saporiti conquisteranno tutti con il loro mix di sapori genuini e la loro irresistibile consistenza.
Ingredienti
Per circa 20 nuggets:
• 1 zucchina media
• 1 carota grande
• 100 g di patate lesse
• 50 g di piselli lessati
• 2 cucchiai di pangrattato
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Pangrattato per la panatura
• Olio di semi per friggere o un filo d’olio per la cottura al forno
Una cena sfiziosa per i ragazzi, un modo pratico per far mangiare più verdure e meno carne. Procedimento
Inizia preparando le verdure: grattugia la zucchina e la carota con una grattugia a fori grandi, poi strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso. Schiaccia le patate lesse con una forchetta fino a ottenere una purea e mettile in una ciotola capiente. Aggiungi i piselli lessati, la zucchina e la carota grattugiate, e mescola il tutto per amalgamare i sapori. Questo mix colorato sarà la base dei tuoi nuggets!
A questo punto, arricchisci il composto con il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, un uovo leggermente sbattuto e due cucchiai di pangrattato. Condisci con un pizzico di sale e pepe e mescola bene con le mani o con un cucchiaio fino a ottenere un impasto compatto ma morbido. Se risulta troppo appiccicoso, puoi aggiungere ancora un po’ di pangrattato.
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Come si fanno i Nuggets di verdure
Prepara i nuggets formando delle palline con il composto e poi schiacciale leggermente per dare la classica forma dei bocconcini. Passa ogni nugget nel pangrattato, premendo leggermente per farlo aderire bene su tutta la superficie. A questo punto, puoi scegliere se friggerli o cuocerli al forno. Per la frittura, scalda abbondante olio di semi in una padella e friggi i nuggets pochi alla volta, girandoli fino a quando non saranno dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Se preferisci una versione più leggera, disponi i nuggets su una teglia rivestita di carta da forno, spennellali con un filo d’olio e cuocili in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura per ottenere una doratura uniforme. Una volta pronti, servili caldi con salse a piacere come ketchup, maionese o una crema allo yogurt. I tuoi nuggets di verdure croccanti saranno un successo assicurato!
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