Una pentola piena di acqua un sacchetto di lenticchie faccio una minestra very strong, addio minestre precotte e così sicuramente mangio più genuino.
La minestra di lenticchie fatta in casa è un comfort food genuino e nutriente, un vero antidoto contro i pasti precotti. Preparare una pentola di lenticchie è un modo semplice per assaporare il gusto naturale e ricco dei legumi, che risultano sempre migliori quando cucinati con pochi ingredienti freschi. Non serve molto per trasformare delle semplici lenticchie in una zuppa saporita e soddisfacente: basta un po’ di pazienza, una buona dose di spezie e verdure aromatiche, e il calore lento di una pentola che sobbolle.
Uno dei segreti per una minestra “very strong” è il brodo naturale che si crea cuocendo lentamente le lenticchie. A differenza delle minestre precotte, questa zuppa acquisisce sapore da ogni singolo ingrediente, dal profumo della carota alla dolcezza della cipolla, fino alla consistenza cremosa delle lenticchie stesse. A seconda delle tue preferenze, puoi rendere la minestra più densa, quasi come una vellutata, oppure lasciarla più brodosa. La scelta di aggiungere spezie come il pepe e una foglia di alloro dona un aroma in più che arricchisce ulteriormente la semplicità di questo piatto.
Minestra di lenticchie
Fare una minestra di lenticchie significa anche guadagnare in salute: i legumi sono ricchi di proteine, fibre e ferro, nutrienti che aiutano a sentirsi sazi a lungo e sostengono l’energia quotidiana. Prepararla in casa garantisce un controllo totale sugli ingredienti, senza conservanti né additivi. È una ricetta che puoi adattare ai tuoi gusti, aggiungendo magari un po’ di peperoncino se vuoi un tocco piccante, oppure delle verdure extra come sedano e pomodoro per arricchirne il sapore. Il risultato è una zuppa calda e avvolgente che puoi gustare così com’è o accompagnare con crostini di pane.
Ingredienti
lenticchie secche 250 g
acqua 1,5 litri
cipolla 1
carota 1
sedano 1 costa
aglio 1 spicchio
olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
foglia di alloro 1
sale q.b.
pepe q.b.
Una pentola piena di acqua un sacchetto di lenticchie faccio una minestra very strong, addio minestre precotte. Procedimento
Inizia sciacquando bene le lenticchie sotto l’acqua corrente, poi lasciale scolare. In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata, la carota e il sedano tagliati a cubetti, e l’aglio intero leggermente schiacciato. Lascia rosolare le verdure a fiamma bassa per qualche minuto, fino a quando diventano morbide e aromatiche. A questo punto, aggiungi le lenticchie e mescola per farle insaporire. Versa l’acqua, aggiungi la foglia di alloro e porta il tutto a bollore. Una volta che l’acqua inizia a sobbollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere la minestra a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie risultano morbide.
Come fare la minestra di lenticchie very strong
Aggiusta di sale e pepe a tuo gusto, e continua la cottura per altri 5 minuti, fino a ottenere la densità desiderata. Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi frullare una parte della minestra con un frullatore a immersione. Servi calda, con un filo d’olio a crudo e una spolverata di pepe, oppure accompagnata con crostini di pane per un pasto completo.
